Baconbe göngyölt csirkemell őzgerincformában – Ünnepi fogás egyszerűen

Szeretnél egy látványos és ízletes fogást készíteni, ami garantáltan lenyűgözi a vendégeidet? A baconbe göngyölt csirkemell őzgerincformában tökéletes választás! Ez a recept nemcsak finom, hanem könnyen elkészíthető, és minden alkalomra megállja a helyét.

Add meg, hány főre szeretnéd elkészíteni az ételt és a hozzávalók automatikusan frissülnek:

Hozzávalók

80 dkg csirkemellfilé
20 dkg szeletelt bacon
2 db tojás
4 evőkanál tejföl
3 evőkanál finomliszt
15 dkg reszelt trappista sajt
3 gerezd fokhagyma (zúzva)
1 csokor friss petrezselyem (aprítva)
só, bors ízlés szerint
vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez

Elkészítés

A csirkemell előkészítése

A csirkemellfiléket mossuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra. Sózzuk, borsozzuk, és tegyük félre, amíg elkészítjük a masszát.

A massza elkészítése

Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a tejfölt, a lisztet, a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselymet és a reszelt sajtot. Adjuk hozzá a fűszerezett csirkemellkockákat, és alaposan keverjük össze, hogy minden darabot bevonjon a massza.

Az őzgerincforma előkészítése

Kenjük ki az őzgerincformát vajjal, majd szórjuk meg zsemlemorzsával. Béleljük ki a formát a baconszeletekkel úgy, hogy a szeletek kissé fedjék egymást, és a végeik kilógjanak a forma szélén.

A forma megtöltése

Öntsük a csirkés masszát a baconnel kibélelt formába, majd hajtsuk rá a kilógó baconszeleteket, hogy teljesen befedjék a masszát. Ha maradt még bacon, tegyük a tetejére is néhány szeletet.

Sütés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Fedjük le a formát alufóliával, és süssük 40 percig. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük további 15-20 percig, amíg a bacon szép aranybarnára sül.

Tálalás

Hagyjuk a sült csirkemellet 10 percig pihenni, majd borítsuk ki egy tálra, és szeletelve tálaljuk. Kínálhatunk mellé friss salátát, párolt zöldséget vagy burgonyapürét.

Tippek

Használhatunk füstölt sajtot a trappista helyett, hogy intenzívebb ízt kapjunk.
A masszába keverhetünk apróra vágott gombát vagy paprikát is a változatosság kedvéért.
Ha szeretnénk, a tejfölt helyettesíthetjük tejszínnel a krémesebb állag érdekében.

Egészséges alternatívák

Válasszunk pulykabacont a hagyományos helyett.
A finomliszt helyett használjunk teljes kiőrlésű lisztet az egészségesebb változatért.
A masszához keverhetünk reszelt cukkinit vagy sárgarépát a rosttartalom növeléséhez.

Elkészítési idő

Előkészítés: 20 perc
Sütés: 60 perc
Összesen: 80 perc

Tápértékek

Kalória: 520 kcal
Fehérje: 45 g
Szénhidrát: 5 g
Zsír: 35 g
Rost: 1 g

Baconbe göngyölt csirkemell őzgerincformában