admin Képzeld el, ahogy a ropogósra sült bacon alatt omlós csirkemell és lágy, krémes sajtmártás találkozik — ez az étel maga a gasztronómiai kényeztetés! A baconbe tekert csirkemell sajtmártással nemcsak látványos, de villámgyorsan elkészíthető, így ideális hétvégi ebédre vagy akár egy romantikus vacsorához is. A ropogós bacon, az olvadó sajt és a fűszeres csirkemell hármasa olyan ízvilágot teremt, amit egyszerűen nem lehet megunni.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 8 szelet bacon
- só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 4 dl tej
- 15 dkg reszelt cheddar vagy trappista sajt
- só, fehérbors, szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés
A csirkemellek előkészítése
A csirkemelleket megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, majd sóval, borssal, fokhagymaporral és fűszerpaprikával ízesítjük. Kevés olívaolajjal átkenjük, hogy szaftosabb legyen sütés után is.
Baconbe tekerés
Minden fűszerezett csirkemellfilét 2 szelet baconbe tekerünk, ügyelve arra, hogy a bacon teljesen befedje a húst. A végeket fogpiszkálóval rögzítjük, hogy sütés közben ne tekeredjen le.
Sütés
A baconbe tekert csirkemelleket tepsibe helyezzük, sütőpapírral bélelve. 190°C-on, előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük, majd az utolsó 10 percben grillfokozaton ropogósra pirítjuk a bacont.
Sajtmártás készítése
Egy kisebb lábasban vajat olvasztunk, majd hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Fokozatosan hozzáöntjük a tejet, folyamatos keverés mellett, amíg sima, sűrű szószt kapunk. Ezután lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a reszelt sajtot. Sóval, fehérborssal és kevés szerecsendióval ízesítjük.
Tálalás
A megsült baconös csirkemelleket tányérra helyezzük, és bőségesen meglocsoljuk a frissen elkészült, meleg sajtmártással. Köretként burgonyapüré, párolt rizs vagy grillezett zöldségek illenek hozzá.
Tippek
- A sajtmártáshoz használhatsz többféle sajtot, pl. gouda, edami, parmezán keverékét.
- Ha még selymesebb mártást szeretnél, adj hozzá egy kanál mascarponét.
- A csirkemelleket akár előző nap is bepácolhatod, így még omlósabb lesz.
- A bacon alá tegyél egy vékony szelet mozzarellát – ettől extra szaftos lesz.
- A maradék sajtmártás tökéletes tésztafeltétnek is.
Egészséges alternatívák
- Bacon helyett pulykaszalonna: kevesebb zsír, de hasonló ízélmény.
- Zsírszegény sajt: light cheddar vagy mozzarella csökkenti a kalóriát.
- Teljes kiőrlésű liszt a mártáshoz: növeli a rosttartalmat.
- Növényi tej: mandulatej vagy zabtej a laktózmentes változatért.
- Sütés air fryerben: olaj nélkül, de ropogós eredménnyel.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 35 perc
Összesen: 50 perc
Tápértékek
Kalória: 520 kcal
Fehérje: 44 g
Szénhidrát: 8 g
Zsír: 33 g
Rost: 1 g
