admin A nyár elképzelhetetlen barbecue nélkül – de mi lenne, ha a klasszikus grillélményt a konyhádban is megteremtenéd? Ez a barbecue szószos csirkemell recept nemcsak füstös és szaftos, de garantáltan mindenkit levesz a lábáról! Serpenyőben, sütőben vagy grillen is elkészíthető, és már az első falat után érteni fogod, miért ez az egyik legnagyobb kedvenc.
Hozzávalók
- 2 db csirkemellfilé
- Só, bors ízlés szerint
- 1 ek olívaolaj
- 1/2 tk fokhagymapor
- 1/2 tk füstölt paprika
- 4 ek ketchup
- 2 tk méz vagy barna cukor
- 1 tk szójaszósz
- 1 tk almaecet
- 1 tk mustár
- 1 tk füstölt paprika
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1 csipet chili pehely (opcionális)
Elkészítés
A csirkemell fűszerezése
A csirkemelleket tisztítsd meg, és hosszában vágd félbe, hogy egyenletes vastagságú szeleteket kapj. Dörzsöld be olívaolajjal, sóval, borssal, fokhagymaporral és füstölt paprikával. Hagyd pihenni 10 percig.
BBQ szósz elkészítése
Keverd össze a ketchupot, mézet, szójaszószt, almaecetet, mustárt, füstölt paprikát, reszelt fokhagymát és chilit egy kis lábasban. Melegítsd fel közepes lángon, amíg kissé besűrűsödik (kb. 5 perc).
Csirkemell sütése
Serpenyőben vagy grillserpenyőben közepes lángon süsd meg a csirkemelleket oldalanként kb. 5 percig. Amikor már szinte teljesen átsültek, kend meg őket a BBQ szósszal, és süsd tovább még 2-3 percet, amíg a szósz szépen rátapad és kissé karamellizálódik.
Tálalás
A barbecue szószos csirkemellet tálald sült burgonyával, friss salátával vagy egy szelet grillezett ananásszal a trópusi élményért.
Tippek
- A BBQ szószt előre is elkészítheted, és akár hűtőben is tárolhatod 1 hétig.
- Ha még szaftosabb végeredményre vágysz, a csirkét előtte joghurtos pácba is teheted pár órára.
- Sütőben is elkészíthető: 200 °C-on 25 percig sütve, az utolsó 5 percben BBQ szósszal megkenve.
Egészséges alternatívák
- Használj cukormentes ketchupot és méz helyett eritritet a szószban.
- A csirkemellet grillezheted is extra zsiradék nélkül.
- Tálald salátával vagy grillezett zöldséggel, hogy csökkentsd a szénhidrátbevitelt.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 15 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 395 kcal
Fehérje: 37 g
Szénhidrát: 13 g
Zsír: 21 g
Rost: 2 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Mézes mustáros csirkemell – Az ünnepi asztal édes-savanyú csodája
- A legjobb módszerek csirke pácolás grillezéshez – így lesz szaftos és fűszeres minden falat
- Wrap csirkemell nyári zöldségekkel – egészséges street food 15 perc alatt
