admin Imádsz ropogós bundában sült csirkemellet enni, de valami újdonságra vágysz? Akkor a corn flakes bundás csirkemell lesz a kedvenced! Ez a recept nemcsak különleges textúrát és ízélményt kínál, hanem gyors és egyszerű módja is annak, hogy feldobd a hétköznapi menüt.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 10 dkg liszt
- 2 db tojás
- 15 dkg natúr corn flakes (cukrozatlan)
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál füstölt paprika
- só, bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez vagy sütőpapír, ha sütőben készíted
Elkészítés
Előkészítés
A csirkemellfiléket mosd meg, töröld szárazra, majd hosszában vagy keresztben szeleteld kb. ujjnyi vastag csíkokra vagy lapos szeletekre. Sózd és borsozd be alaposan, majd hagyd kicsit állni.
Panír előkészítése
A corn flakest tedd egy zacskóba, majd nyújtófával törd apróra – de ne porrá! Maradjanak kisebb, ropogósabb darabok benne. Egy tálban keverd össze a lisztet a fokhagymaporral és a füstölt paprikával. Egy másik tálba üsd a tojásokat, majd villával verd fel.
Panírozás
A csirkedarabokat először forgasd meg a fűszeres lisztben, majd a tojásban, végül alaposan a zúzott corn flakes-ben, hogy mindenhol jól befedje.
Sütés olajban
Egy nagy serpenyőben hevíts bő olajat, és amikor már elég forró, süsd ki a csirkemelleket aranybarnára 3-4 perc alatt oldalanként. Papírtörlőn itasd le a felesleges olajat.
Sütés sütőben (egészségesebb verzió)
A panírozott csirkemelleket helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, permetezd meg olajspray-vel vagy vékonyan kend meg olajjal, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben kb. 20-25 percig, egyszer megfordítva, míg ropogósak és átsültek lesznek.
Tippek
- A corn flakes-t ne törd teljesen porrá – a darabosabb állag adja a ropogós hatást.
- Keverhetsz a panírba reszelt parmezánt is egy kis extra ízért.
- A fűszereket variálhatod: curry, cayenne bors, oregánó – amit szeretsz!
- Tálald fűszeres görög joghurtos mártogatóssal vagy házi tejfölös-fokhagymás szósszal.
Egészséges alternatívák
- Használj teljes kiőrlésű corn flakes-et a rosttartalom növeléséért.
- Süssd forrólevegős sütőben (air fryer), így még kevesebb olaj kell.
- Helyettesítsd a lisztet mandulaliszttel, ha gluténmentes verziót készítesz.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 320 kcal
Fehérje: 35 g
Szénhidrát: 15 g
Zsír: 15 g
Rost: 1 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Olaszos csirkemell mozzarellával
- Különleges rántott csirkemell – ötlet, amit mindenkinek ki kell próbálnia
- Párizsi bundás csirkemell, ahogy a nagyi készítette
