admin Keresed azt az ételt, ami könnyű, friss, mégis laktató és egészséges? A csirkemell görög salátával pontosan ilyen! A roston sült, fűszeres csirkemell tökéletesen passzol a zamatos paradicsommal, roppanós uborkával, sós fetával és olajbogyóval elkészített görög salátához. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ideális választás egy nyári ebédhez vagy könnyű vacsorához. Az első fogás máris megadja a hangulatot: ízletes, friss, könnyed – rögtön a tányérodra varázsolja a mediterrán életérzést!
Hozzávalók
- 2 db csirkemell filé
- 2 ek olívaolaj
- 1 teáskanál oregánó
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál citromlé
- só, bors ízlés szerint
- 2 közepes paradicsom
- 1/2 kígyóuborka
- 1/2 fej lilahagyma
- 100 g fetasajt
- 50 g fekete olajbogyó (magozott)
- 1 ek olívaolaj
- 1 teáskanál vörösborecet
- 1/2 teáskanál oregánó
- só, frissen őrölt bors
Elkészítés
Csirkemell pácolása
Tegyél egy tálban 2 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál oregánót, reszelt fokhagymát, citromlevet, sót és borsot. Alaposan forgasd bele a csirkemelleket, majd hagyd állni legalább 10 percig, hogy az ízek beleivódjanak.
A csirke sütése
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Süsd a pácolt csirkemelleket oldalanként 5–6 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek. Pihentesd 5 percig alufóliában, hogy a szaftos jellege megmaradjon.
Saláta összeállítása
Kockázd fel a saláta hozzávalóit: paradicsomot, uborkát, lilahagymát, fetát. Tedd egy tálba az olajbogyókkal együtt. Egy külön tálban keverd össze az öntetet: olivaolaj, borecet, oregánó, só, bors.
Öntet és ízek összeérlelése
Öntsd rá az öntetet a salátára, és finoman keverd össze, ügyelve, hogy ne törjön össze a feta.
Tálalás
Tárold először a salátát egy tányéron, majd szeleteld fel a hagyományosan pihentetett csirkemellet, és helyezd a saláta tetejére. Ízlés szerint szórhatsz még egy csipet oregánót és frissen őrölt borsot.
Tippek
- Pácolás hossza: legalább 10 perc, de akár 1 óra is lehet, így mélyebb ízeket kapsz.
- Pihentetés: sütés után takard alufóliával és hagyd pihenni 5 percig – szaftosabb lesz a csirke.
- Feta kezelése: törd össze kézzel ne villával, hogy szép darabos maradjon.
- Krémtisztító öntet: használj magas minőségű olívaolajat és borecetet – jelentősen dob az ízén.
- Adagolás: salátát előre készítheted, de az öntetet mindig közvetlenül fogyasztás előtt add hozzá – így lesz ropogós és friss.
Egészséges alternatívák
- Sütőben sült csirkemell – olajcsökkentéssel csökkentheted a zsírbevitelt.
- Natúr joghurtos dresszing – a borecet helyett használj görög joghurtot, így csökken a kalóriatartalom.
- Teljes kiőrlésű pita mellé – extra rost és lassabb szénhidrátfelszívódás.
- Grillezett csirkés változat – kevesebb olajjal és füstös ízzel készíthető.
- Extra zöldségek – cseréld a lilahagymát répára vagy paprikára – vitaminban gazdagabbá teszi a salátát.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 790 kcal
Fehérje: 65 g
Szénhidrát: 14 g
Zsír: 52 g
Rost: 4 g
