csirke_admin Te is szereted, ha a tányérod nemcsak finom, de színpompás és egészséges is? A csirkemell mexikói zöldséggel pontosan ilyen! Ropogós paprika, édes kukorica, fűszeres csirke – mindez egy serpenyőben, gyorsan, egyszerűen. Ez a recept tökéletes, ha egy könnyű, mégis laktató vacsorára vágysz.
Hozzávalók
- 500 g csirkemellfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 150 g zöldborsó (fagyasztott)
- 200 g kukorica (konzerv vagy fagyasztott)
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál chilipehely
- só, bors ízlés szerint
- friss koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
Hozzávalók előkészítése
A csirkemellet csíkozd fel, a hagymát aprítsd, a paprikákat szeleteld csíkokra. A zöldborsót és a kukoricát készítsd elő (fagyasztott esetén olvaszd ki).
Csirkemell pirítása
Forrósíts fel egy serpenyőt, önts bele olívaolajat, és pirítsd meg a csirkecsíkokat 5-6 perc alatt, amíg aranybarnák lesznek. Vedd ki, tedd félre.
Zöldségek dinsztelése
A visszamaradt zsiradékon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát. Tedd bele a paprikákat, és süsd 3-4 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
Fűszerezés és keverés
Szórd rá a köményt, a füstölt paprikát, a chiliport. Add hozzá a zöldborsót és a kukoricát, majd keverd össze alaposan.
Csirke visszatétele
Tedd vissza a csirkecsíkokat a serpenyőbe, és keverd össze a zöldségekkel. Süsd további 4-5 percig, amíg az ízek összeérnek, és minden átfő.
Tálalás
Szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel, és tálald főtt barna rizzsel, quinoa-val vagy tortillával. Egy kis lime-lével megcsepegtetve még frissebb lesz!
Tippek
- A zöldségek variálhatók: próbáld ki cukkinivel, brokkolival vagy ceruzababbal.
- Ha kevésbé szereted a csípőset, a chiliport hagyd el vagy csökkentsd.
- Adj a végén egy kanál tejfölt vagy görög joghurtot a krémességért.
- Használj füstölt csirkemellsonkát, ha időszűkében vagy, és gyorsítani szeretnél.
- Ha marad, másnap remek melegszendvics-alap vagy wrap töltelék.
Egészséges alternatívák
- Csirkemell helyett pulykamellet használj, alacsonyabb zsírtartalommal.
- A kukorica helyett adj hozzá babot a plusz rostért.
- A tortilla helyett quinoa vagy barna rizs legyen a köret.
- Az olívaolajat csökkentsd 1 evőkanálra, ha diétásabb változatot készítesz.
- Sajttal való megszórás helyett szórd meg magvakkal (pl. pirított tökmag).
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 360 kcal
Fehérje: 40 g
Szénhidrát: 22 g
Zsír: 18 g
Rost: 6 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Mexikói csirkemell: így lesz igazán szaftos és pikáns!
- Mexikói csirkemell tokány: autentikus ízek a saját konyhádban
- Mézes mustáros csirkemell – Az ünnepi asztal édes-savanyú csodája
