Egyszerű csirkemell ‘Wellington’ módra – Ünnepi különlegesség leveles tésztában

Egyszerű csirkemell ‘Wellington’ módra – Ünnepi különlegesség leveles tésztában

Egy egyszerűbb, de ugyanolyan elegáns variáció a hagyományos Wellington fogásra! Tökéletes választás karácsonyra, ha valami látványos és ízletes ételt szeretnél az asztalra varázsolni.

A csirkemell Wellington módra hozzávalói (4 adag)

• 4 db csirkemellfilé
• 1 csomag leveles tészta (kb. 250 g, lehetőleg vajjal készült)
• 150 g gomba (csiperkegomba vagy más fajta)
• 1 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva
• 100 g natúr krémsajt
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
• 1 tojás (a tészta lekenéséhez)
• 1 csipetnyi szárított kakukkfű

A csirkemell Wellington módra elkészítésének lépései

1. A csirkemell előkészítése:

   • Tisztítsd meg a csirkemelleket, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
   • Egy serpenyőben hevítsd fel a vajat, és pirítsd elő a csirkemellek mindkét oldalát kb. 2-3 percig, hogy enyhén aranybarna kérget kapjanak. Tedd félre hűlni.

2. Gombás töltelék elkészítése:

   • Aprítsd fel a gombát, hagymát és fokhagymát.
   • Ugyanabban a serpenyőben párold meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a gombát.
   • Fűszerezd sóval, borssal és kakukkfűvel, és pirítsd addig, amíg a gomba nedvességtartalma elpárolog.
   • Hűtsd le, majd keverd hozzá a natúr krémsajtot.

3. A leveles tészta előkészítése:

   • Nyújtsd ki a leveles tésztát enyhén lisztezett felületen, és oszd 4 egyenlő részre.

4. A Wellington összeállítása:

   • Minden tésztadarabra kenj egy réteg gombás tölteléket, majd helyezd rá az előpirított csirkemellet.
   • Hajtsd össze a tésztát úgy, hogy teljesen befedje a csirkemellet, és zárd le a széleket.
   • Fordítsd meg, hogy a „varrásos” oldal lefelé kerüljön, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.

5. Sütés:

   • Kend meg a tésztát felvert tojással, hogy szép fényes és aranybarna legyen.
   • Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg a tészta ropogós és aranybarna lesz.

6. Tálalás:

   • Tálald melegen, szeletekre vágva. Köretként kínálj mellé párolt zöldségeket, burgonyapürét vagy salátát.

Tippek és variációk

• Egyszerűbb változat:
  Ha nem szeretnél gombás tölteléket készíteni, helyettesítheted krémsajttal és egy csipetnyi reszelt sajttal.

• Különleges ízek:
  Adj a gombás töltelékhez apróra vágott aszalt paradicsomot vagy friss spenótot.

• Köret javaslat:
  Tálald mézes sült zöldségekkel, például répával vagy paszternákkal, hogy még ünnepibb legyen az ízvilág.

Nézd meg a másik Wellington csirkemell receptet is a blogon: Karácsonyi Wellington csirkemell

Csirkemell recept összegzés

Recept neve

Egyszerű csirkemell 'Wellington' módra – Ünnepi különlegesség leveles tésztában

Szerző

Legeny

Közzétéve

2024-11-23

Értékelés

5 Based on 1 Review(s)