admin Van egy recept, amitől minden falat egyszerre lesz édes, selymes és tápláló: az édesburgonyás csirkemell! Ez az étel a klasszikus sült csirkemell újragondolt, egészséges változata, ahol az édesburgonya természetes krémessége tökéletesen harmonizál a szaftos, fűszeres csirkével. A recept nemcsak laktató, hanem tele van rosttal, antioxidánsokkal és kiváló fehérjeforrás is – így ideális ebédre vagy könnyű vacsorára. Elkészítése gyors és egyszerű, mégis éttermi élményt nyújt.
Hozzávalók
- 2 nagy csirkemellfilé
- 2 közepes édesburgonya
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk füstölt paprika
- 1 tk kakukkfű
- só, bors ízlés szerint
- 100 ml főzőtejszín (opcionális a krémesebb változathoz)
- 50 g reszelt sajt (emmentáli vagy mozzarella)
- petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
Az édesburgonya előkészítése
Hámozd meg az édesburgonyákat, majd vágd őket 1 cm-es karikákra vagy kisebb kockákra. Helyezd őket egy tálba, locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, sózd és fűszerezd kakukkfűvel. Keverd át, majd tedd előmelegített sütőbe 200°C-ra, és süsd 20 percig, amíg megpuhul és kissé karamellizálódik.
A csirke előkészítése
Közben a csirkemellfiléket szeleteld fel tenyérnyi darabokra. Sózd, borsozd, szórd meg füstölt paprikával, és hagyd 10 percig pihenni, hogy az ízek átjárják a húst.
A csirke megsütése
Egy nagy serpenyőben hevíts 1 evőkanál olívaolajat, majd pirítsd a csirkemelldarabokat mindkét oldalukon 3-4 percig, amíg aranybarnák lesznek. Tedd félre egy tányérra.
A hagyma és fokhagyma megdinsztelése
Ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek. Ekkor add hozzá a sült édesburgonyát, és keverd össze a csirkehússal.
Krémesítés és sütés
Ha szeretnéd, önts rá főzőtejszínt, szórd meg reszelt sajttal, és tedd az egészet hőálló tálba. Süsd további 10 percig 180°C-on, amíg a sajt megolvad és aranybarna lesz.
Tálalás
Friss petrezselyemmel megszórva, friss salátával vagy párolt zöldséggel tálald. Forrón a legfinomabb, de hidegen is ízletes.
Tippek
- Használhatsz édesburgonya helyett sütőtököt is – hasonlóan krémes lesz.
- A füstölt paprika helyett curryvel egzotikusabb ízvilágot kapsz.
- A tejszín helyett kókusztejet is használhatsz, ha laktózmentes változatot szeretnél.
- Ha diétásabb verziót készítenél, hagyd ki a sajtot, így is nagyon ízletes marad.
- Az édesburgonyát előfőzve még gyorsabban elkészül a recept.
Egészséges alternatívák
- Kókusztejes változat: laktózmentes és enyhén egzotikus ízvilágú.
- Sütőben sütve olaj nélkül: alacsonyabb zsírtartalmú és ropogósabb textúra.
- Quinoa körettel: extra fehérjét és rostot ad az ételhez.
- Pulykamell helyett csirkemell: még soványabb és könnyebben emészthető.
- Vegán verzió: csirke helyett csicseriborsóval is kiváló.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 25 perc
Összesen: 40 perc
Tápértékek
Kalória: 165 kcal
Fehérje: 14 g
Szénhidrát: 13 g
Zsír: 6 g
Rost: 2 g
