admin Szeretnél egy igazán különleges és ropogós csirkemell receptet, amit a család és a barátok is imádni fognak? A fűszeres csirkemell sörös bundában nemcsak látványos, de mennyeien finom is: a sörnek köszönhetően a bunda könnyű, levegős és aranybarnára sül, miközben a hús belül szaftos marad. Ideális választás vendégvárónak, meccsnézéshez vagy akár egy hétvégi vacsorához. A fűszerek és a sör kombinációja pedig igazi ízorgiát teremt, amitől garantáltan mindenki repetázni fog.
Hozzávalók
- 500 g csirkemellfilé
- 150 g finomliszt
- 1 teáskanál füstölt pirospaprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál cayenne bors
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
- 250 ml világos sör (hideg)
- 1 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
A csirkemell előkészítése
A csirkemellfilét mosd meg, töröld szárazra, majd vágd ujjnyi vastag csíkokra. Enyhén sózd meg, és tedd félre, amíg elkészíted a bundát.
A sörös bunda elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, füstölt pirospaprikát, fokhagymaport, cayenne borsot, sütőport, sót és borsot. Add hozzá a tojást és a hideg sört, majd habverővel dolgozd simára a masszát. A tészta legyen sűrű, de folyós állagú.
A hús bundázása
A csirkecsíkokat forgasd a masszába úgy, hogy mindenhol egyenletesen befedje őket a sörös bunda.
Sütés olajban
Forrósíts bőséges olajat (kb. 170–180 °C) egy mély serpenyőben. Süss egyszerre csak néhány csíkot, hogy ne hűtse le az olajat. 4–5 perc alatt aranybarnára és ropogósra sülnek.
Lecsepegtetés
A kész csirkemell csíkokat szedd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
Tálalás
Frissen, forrón kínáld, ízlés szerint mártogatóssal (pl. mézes-mustáros, fokhagymás tejföl vagy BBQ szósz) és friss salátával.
Tippek
- A hideg sör teszi igazán levegőssé a bundát – ne hagyd felmelegedni!
- Ha vastagabb bundát szeretnél, kétszer is mártsd bele a húsokat.
- Gluténmentes verzióhoz használj gluténmentes lisztet és sört.
- A sör helyett szódavízzel is készíthető, ha alkoholmentes változatot szeretnél.
- Az olaj legyen mindig elég forró, különben a bunda magába szívja a zsiradékot.
Egészséges alternatívák
- Olajban sütés helyett Air Fryer használata, kevesebb olajjal.
- Fehér liszt helyett teljes kiőrlésű liszt a magasabb rosttartalomért.
- Alkoholmentes sör vagy szódavíz használata.
- Pulykamell a csirkemell helyett, alacsonyabb zsírtartalommal.
- Fűszerezett teljes kiőrlésű panírmorzsa a plusz ízért és rostért.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 4–5 perc/adag
Összesen: kb. 35 perc
Tápértékek
Kalória: 210 kcal
Fehérje: 18 g
Szénhidrát: 15 g
Zsír: 9 g
Rost: 1,2 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Kínai rántott csirkemell otthon: ropogós falatok egyszerűen
- Fűszeres bundában sült csirkemell – a család új kedvence
- Csirke fajitas recept – A mexikói konyha fűszeres kedvence egyszerűen
