admin 
Szereted a klasszikus rántott csirkemellet, de szívesen kipróbálnál valami izgalmasabbat? Akkor ez a fűszeres változat neked való! Ebben a receptben a panír egy különleges fűszerkeverékkel egészül ki, amely új szintre emeli az ízélményt – minden falatban ott rejlik a ropogós textúra és a gazdag, aromás fűszerek harmóniája.
A fűszeres rántott csirkemell ideális választás hétvégi ebédhez, baráti összejövetelhez vagy akár egy különlegesebb hétköznapi vacsorához is. Elkészítése egyszerű, mégis egy kis kreativitással sokkal izgalmasabbá varázsolja a megszokott rántott húst.
A fűszeres rántott csirkemell hozzávalói
- 2 nagy csirkemellfilé
- 2 tojás
- 5 evőkanál liszt
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál cayenne-bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 0,5 teáskanál őrölt római kömény
- só és bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez
Elkészítés
Elkészítés lépésről lépésre
A csirkemellfiléket vágjuk vékony szeletekre, majd enyhén klopfoljuk ki őket. Mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Egy tálban keverjük össze a lisztet a füstölt paprikával, cayenne-borssal, fokhagymaporral, szárított oregánóval és őrölt római köménnyel. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat. Egy harmadik tálba öntsük a zsemlemorzsát.
Forgassuk meg a csirkemell szeleteket először a fűszeres lisztkeverékben, majd a felvert tojásban, végül hempergessük meg a zsemlemorzsában.
Egy serpenyőben hevítsünk bő olajat közepesen magas hőfokra. Süssük a csirkemelleket aranybarnára mindkét oldalukon, oldalanként körülbelül 3-4 percig. A megsült szeleteket papírtörlőre szedve itassuk le.
Tálaljuk friss salátával, párolt rizzsel vagy burgonyapürével.
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 40 perc
Tippek
- Kísérletezz más fűszerekkel, például curry porral vagy kakukkfűvel.
- Pácoláshoz használj írót vagy kefirt a szaftosabb eredményért.
- Mindig figyelj az olaj hőmérsékletére, hogy ne szívja meg magát a panír.
Egészséges alternatívák
- Air fryer-ben sütés: 180°C-on 12–15 perc alatt, kevés olajspray-vel.
- Teljes kiőrlésű zsemlemorzsa vagy zabpehely panírhoz.
- Sütés sütőben olaj nélkül: 200°C-on 25 perc, egyszer megfordítva.
- Pácolás natúr joghurtban az egészségesebb és omlósabb húsért.
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Holstein szelet csirkemellből
- Krémsajtos csirkemell spenóttal és póréhagymával
- KFC rántott csirkemell recept házilag
Tápértékek
Kalória: 450 kcal
Fehérje: 40 g
Szénhidrát: 30 g
Zsír: 20 g
Rost: 2 g
