csirke_admin Ha igazán laktató és családbarát ebédet keresel, a gombás tejszínes csirkemell tésztával tökéletes választás. Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem sütőben összesütve igazi házias, kiadós fogássá válik. A szaftos csirkemell, a krémes gombás-tejszínes szósz és a tészta együtt alkotják a tökéletes hétvégi ebédet, amely garantáltan jóllakatja a család minden tagját. A tetején ropogósra sült sajtréteg pedig még különlegesebbé teszi ezt az egyszerű, de nagyszerű egytálételt.
Hozzávalók
- 500 g csirkemell filé
- 300 g csiperke gomba
- 350 g rövid csőtészta (penne vagy rigatoni)
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 250 ml főzőtejszín
- 150 ml csirkealaplé
- 100 g reszelt sajt (edami, gouda vagy trappista)
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
- Friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
A tészta előfőzése
Forralj fel bő vizet, sózd meg, majd főzd ki a tésztát 2 perccel rövidebbre, mint a csomagoláson szerepel. Így a sütőben lesz teljesen kész, és nem fő szét. Szűrd le, tedd félre.
A csirkemell előkészítése
A csirkemellet vágd kisebb kockákra, sózd és borsozd. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd aranybarnára 6–7 perc alatt. Nem baj, ha nem sül át teljesen, mert a sütőben még készre fog puhulni.
A gombás-tejszínes alap
A serpenyőben pirítsd meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a felszeletelt gombát. Pirítsd addig, amíg a leve elpárolog, és szép aranybarna színt kap. Ezután öntsd hozzá a csirkealaplevet és a főzőtejszínt. Fűszerezd sóval, borssal, majoránnával. Főzd 5 percig, hogy besűrűsödjön.
Az alapanyagok összeforgatása
Egy nagy tálban keverd össze a félig főtt tésztát, a pirított csirkemellkockákat és a gombás-tejszínes szószt. Az egészet öntsd át egy kivajazott jénaiba vagy tepsibe.
A sajtréteg
Szórd meg a tetejét reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd 15–20 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul és ropogós kéreg alakul ki.
Tálalás
Amikor elkészült, szórd meg friss petrezselyemmel. Forrón tálald, akár friss salátával kiegészítve.
Tippek
- Ha még krémesebbre vágysz, keverj a szószba reszelt sajtot is, nemcsak a tetejére.
- A majoránna helyett használhatsz kakukkfüvet vagy rozmaringot is.
- Az alaphoz adhatsz egy kevés mustárt, ami pikáns ízt kölcsönöz.
- Ha diétásabb verziót szeretnél, használj light sajtot és zsírszegény tejszínt.
- Előző nap is elkészítheted, másnap újramelegítve még szaftosabb lesz.
Egészséges alternatívák
- Teljes kiőrlésű tésztával még rostban gazdagabb és laktatóbb lesz.
- Tejszín helyett használj görög joghurtot, így könnyebb, diétásabb változatot kapsz.
- A sajtot helyettesítheted light mozzarella vagy növényi sajt alternatívával.
- Vaj helyett extra szűz olívaolajjal dolgozz, így kevesebb telített zsírt tartalmaz.
- A csirke mellé adhatsz plusz zöldségeket, például brokkolit vagy spenótot.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 30 perc
Összesen: 45 perc
Tápértékek
Kalória: 760 kcal
Fehérje: 50 g
Szénhidrát: 80 g
Zsír: 22 g
Rost: 6 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Rakott tejfölös csirkemell – a hétköznapok gyors és krémes kedvence
- Gombás csirkemell leveles tésztában: az ünnepi vacsorák titkos sztárja
- Almás sajtos csirkemell – A tökéletes ünnepi harmónia
