gombás tejszínes csirkemell
gombás tejszínes csirkemell

Gombás-tejszínes csirkemell fehérboros mártásban

A gombás-tejszínes csirkemell fehérboros mártásban egy elegáns és ízletes fogás, amely különleges ízvilágával varázsolja el vendégeidet. A gomba földes, mély íze és a tejszín gazdag krémessége tökéletesen harmonizál a csirkemellel. A fehérbor pedig finom, pikáns aromával gazdagítja ezt a klasszikus ünnepi ételt.

A gombás tejszínes csirkemell hozzávalói:

  • 4 db csirkemellfilé
  • 200 g gomba (csiperkegomba vagy vargánya), felszeletelve
  • 200 ml főzőtejszín
  • 100 ml száraz fehérbor
  • 2 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1 teáskanál friss kakukkfű (vagy 1/2 teáskanál szárított)

A gombás tejszínes csirkemell elkészítése:

  1. Előkészítés : A csirkemelleket szózd, borsozd meg mindkét oldalukon. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és közepes lángon süsd meg a csirkemelleket mindkét oldalukon, amíg aranybarnák lesznek. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
  2. Gombás mártás elkészítése : A serpenyőbe add hozzá a vajat, és amikor felolvadt, tedd bele az apróra vágott fokhagymát. Kevergesd egy-két percig, majd add hozzá a felszeletelt gombát. Süssed a gombát addig, amíg nem esetében és kissé aranybarnára sül.
  3. Fehérbornál : Öntsd a fehérbort a serpenyőbe, és hagyd, hogy a bor kissé elpárologjon (kb. 2-3 perc). Ez a lépés segít a mártás ízének mélyítésében.
  4. Tejszínes mártás : Add hozzá a tejszínt, és kevergetve főzd még pár percig, amíg a mártás besűrűsödik. Kóstold meg, és ízesítsd szóval, borssal és kakukkfűvel.
  5. Csirkemell visszahelyezése : Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és hagyd, hogy a tejszínes-gombás mártásban pár perc alatt átmelegedjenek és jól átjárja őket az íz.
  6. Tálalás : A gombás-tejszínes csirkemellet forrón tálald, friss zöldfűszerekkel díszítve. Kínálhatod mellé burgonyapürét vagy párolt zöldségeket.

Tippek és érdekességek:

  • Tipp : Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni a fogást, használj vargányagombát a csiperkegomba helyett. A vargánya mélyebb, karakteresebb ízű, amely tökéletesen illik a fehérboros-tejszínes mártáshoz.
  • Érdekesség : A fehérbor használata nemcsak ízesíti az ételt, hanem segít a mártás gazdagításában is. A száraz fehérborok kiválóan működnek a tejszínes ételekben, mert enyhe savasságot adnak, ami ellensúlyozza a tejszín gazdagságát.
  • Tipp : Ha sűrűbb mártást szeretnél, hosszabb ideig hagyd a bort párologni, jobban hozzáadva a tejszínt.
gombás tejszínes csirkemell
gombás tejszínes csirkemell fehérboros mártásban – a kép illusztráció

 

Hirdetések

Legújabb csirkemell receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Verified by MonsterInsights