Gombás-tejszínes csirkemell fehérboros mártásban
A gombás-tejszínes csirkemell fehérboros mártásban egy elegáns és ízletes fogás, amely különleges ízvilágával varázsolja el vendégeidet. A gomba földes, mély íze és a tejszín gazdag krémessége tökéletesen harmonizál a csirkemellel. A fehérbor pedig finom, pikáns aromával gazdagítja ezt a klasszikus ünnepi ételt.
A gombás tejszínes csirkemell hozzávalói:
- 4 db csirkemellfilé
- 200 g gomba (csiperkegomba vagy vargánya), felszeletelve
- 200 ml főzőtejszín
- 100 ml száraz fehérbor
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál friss kakukkfű (vagy 1/2 teáskanál szárított)
A gombás tejszínes csirkemell elkészítése:
- Előkészítés : A csirkemelleket szózd, borsozd meg mindkét oldalukon. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és közepes lángon süsd meg a csirkemelleket mindkét oldalukon, amíg aranybarnák lesznek. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
- Gombás mártás elkészítése : A serpenyőbe add hozzá a vajat, és amikor felolvadt, tedd bele az apróra vágott fokhagymát. Kevergesd egy-két percig, majd add hozzá a felszeletelt gombát. Süssed a gombát addig, amíg nem esetében és kissé aranybarnára sül.
- Fehérbornál : Öntsd a fehérbort a serpenyőbe, és hagyd, hogy a bor kissé elpárologjon (kb. 2-3 perc). Ez a lépés segít a mártás ízének mélyítésében.
- Tejszínes mártás : Add hozzá a tejszínt, és kevergetve főzd még pár percig, amíg a mártás besűrűsödik. Kóstold meg, és ízesítsd szóval, borssal és kakukkfűvel.
- Csirkemell visszahelyezése : Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és hagyd, hogy a tejszínes-gombás mártásban pár perc alatt átmelegedjenek és jól átjárja őket az íz.
- Tálalás : A gombás-tejszínes csirkemellet forrón tálald, friss zöldfűszerekkel díszítve. Kínálhatod mellé burgonyapürét vagy párolt zöldségeket.
Tippek és érdekességek:
- Tipp : Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni a fogást, használj vargányagombát a csiperkegomba helyett. A vargánya mélyebb, karakteresebb ízű, amely tökéletesen illik a fehérboros-tejszínes mártáshoz.
- Érdekesség : A fehérbor használata nemcsak ízesíti az ételt, hanem segít a mártás gazdagításában is. A száraz fehérborok kiválóan működnek a tejszínes ételekben, mert enyhe savasságot adnak, ami ellensúlyozza a tejszín gazdagságát.
- Tipp : Ha sűrűbb mártást szeretnél, hosszabb ideig hagyd a bort párologni, jobban hozzáadva a tejszínt.
Hirdetések