Kíváncsi vagy, hogyan varázsolj igazi mediterrán hangulatot az asztalodra? A görög citromos csirkemell recept pontosan ezt kínálja: friss citrom, illatos fűszerek és omlós csirkemell tökéletes harmóniája. Már az első falatnál érezni fogod, miért imádják világszerte a görög konyhát!

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
2 citrom frissen facsart leve
2 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, aprítva
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál só
½ teáskanál frissen őrölt bors
1 dl csirkealaplé vagy fehérbor (opcionális)
1 evőkanál vaj
Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

Pácolás előkészítése

A csirkemellfiléket vékonyra klopfold, majd egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, oregánót, kakukkfüvet, sót és borsot. Ebbe a pácba forgasd bele a csirkét, és hagyd legalább 30 percig, de akár 2 órára a hűtőben érlelődni.

Sütés előkészítése

Hevíts egy serpenyőt közepes lángon, majd tedd bele a pácolt csirkemelleket. Süsd oldalanként 4-5 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak.

Szósz készítése

A serpenyőbe öntsd bele a csirkealaplevet vagy fehérbort, kapard fel a serpenyő aljára tapadt ízes részeket, majd adj hozzá egy evőkanál vajat. Főzd 2-3 percig, hogy selymes mártást kapj.

Tálalás

A kész csirkemelleket locsold meg a citromos szószával, szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld citromszeletekkel.

Köret javaslat

Kiválóan illik hozzá görög saláta, sült burgonya vagy pita kenyér.

Tippek

A csirkét ne süsd túl, hogy omlós maradjon.
Ha intenzívebb citromos ízre vágysz, reszelj a pácba egy kis citromhéjat is.
A vaj helyett használhatsz görög joghurtot a szósz krémesítéséhez.
A pácban hagyhatod akár egy éjszakán át is, így még zamatosabb lesz.
Grillezni is kiválóan lehet, ha van rá lehetőséged!

Egészséges alternatívák

Használj bőr nélküli csirkemellet a zsír csökkentésére.
Vaj helyett görög joghurtot tehetsz a szószba a krémességért, kevesebb zsírral.
Fehérbor helyett zöldségalaplevet is használhatsz, ha alkoholmentes változatot szeretnél.
Köretnek válassz bulgurt vagy quinoát, hogy növeld a rostbevitelt.
Adj a pácba egy kevés kurkumát vagy gyömbért az extra egészségügyi előnyökért.

Elkészítési idő

Előkészítés: 10 perc (+ pácolás 30-120 perc)
Sütés: 20 perc
Összesen: kb. 1-2,5 óra a pácolás hosszától függően

Tápértékek

Kalória: 280 kcal
Fehérje: 30 g
Szénhidrát: 3 g
Zsír: 16 g
Rost: 0,5 g

Görög citromos csirkemell recept: friss, üde ízek a mediterrán konyhából