admin Szeretnél egy olyan ételt, ami egyetlen falattal elrepít a mediterrán tengerpartokra? Ez a görög csirke recept pontosan ilyen! Zamatos csirkemell, fűszeres pácban érlelve, majd serpenyőben vagy grillen tökéletesre sütve – mindezt friss citromlé, fokhagyma, oregánó és olívaolaj ízesít. Könnyű, egészséges, és garantáltan mosolyt csal mindenki arcára. Tálalhatod salátával, pitával vagy akár bulgurral is – ez az étel tényleg a nyár esszenciája!
Hozzávalók
- 2 db csirkemell filé
- 3 ek olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1/2 teáskanál mustár
- só, bors ízlés szerint
- friss petrezselyem vagy kakukkfű a díszítéshez
Elkészítés
Pácolás
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, oregánót, zúzott fokhagymát, citromlevet és héjat, mustárt, sót, borsot. Forgasd bele a csirkemelleket, és hagyd pihenni legalább 15 percig, de akár egy órát is az intenzívebb ízért.
Csirke sütése
Melegíts serpenyőt közepes lángon. Süsd a csirkemelleket oldalanként 6–7 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek. Ha grillsütőt használsz, kb. 5 perc oldalanként.
Pihentetés
Vedd le a hőt, és tedd félre a csirkét 5 percre, letakarva – így szaftosabb marad.
Tálalás előkészítése
Szeleteld fel a csirkemelleket, szórd meg friss petrezselyemmel vagy kakukkfűvel.
Variációs lehetőségek
Tálald salátával, pitával, bulgurral vagy párolt zöldségekkel – a görög hangulat garantált.
Tippek
- Pácolás: minél tovább pácolódik, annál intenzívebb ízt kap.
- Serpenyő: használj öntöttvas serpenyőt az egyenletes sütéshez.
- Citromhéj: csak a sárga részét reszeld, mert a fehér keserű lehet.
- Grill változat: közepes hőn süsd, hogy ne égjen meg túl gyorsan.
- Tálalás: közvetlenül sütés után vágd fel, még melegen tálald.
Egészséges alternatívák
- Roston sült csirkemell bőr nélkül – kevesebb zsír, több protein.
- Citromos joghurtos pác – kevesebb olívaolajjal készül.
- Zöldfűszeres quinoával tálalva – extra rost és vitamin.
- Grillezett zöldségekkel – kevesebb szénhidrát, több tápanyag.
- Teljes kiőrlésű pita mellé – lassabb energiafelszabadulás.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 15 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 440 kcal
Fehérje: 40 g
Szénhidrát: 6 g
Zsír: 28 g
Rost: 6 g
