admin Ki mondta, hogy a souvlaki élmény csak Görögországban érhető el? Ezzel a görög csirke souvlaki csirkemellből recepttel otthon is könnyedén megidézheted a mediterrán hangulatot. Az omlós, fűszeres hús és a friss köretek garantáltan a család és barátok kedvence lesz!
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál pirospaprika
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál frissen őrölt bors
- Fapálcikák (előáztatva)
- Friss citromcikkek a tálaláshoz
Elkészítés
Pácolás
A csirkemellfiléket vágd kb. 2-3 cm-es kockákra. Keverd össze az olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, oregánót, kakukkfüvet, pirospaprikát, sót és borsot, majd forgasd bele a csirkekockákat. Fedd le, és pácold legalább 1 órán át a hűtőben, de a legjobb, ha 4 órát hagyod érlelődni.
Nyársra húzás
A bepácolt csirkedarabokat fűzd fel a beáztatott fapálcikákra. Ne szorítsd túl szorosra, hogy egyenletesen süljenek.
Grillezés
Hevítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. A nyársakat süsd oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak és átsülnek. Serpenyőben vagy grillserpenyőben is elkészíthető.
Pihentetés
A megsült nyársakat vedd le a tűzről, és hagyd 5 percig pihenni, hogy a szaftok eloszoljanak.
Tálalás
Szórd meg friss citromlével, és kínáld friss salátával, pitával vagy tzatzikivel.
Tippek
- Az olívaolajat bátran ízesítheted egy kevés balzsamecettel a pácban.
- Ha grill helyett sütőben készíted, használd a grillfokozatot.
- Pácolás előtt papírtörlővel itasd le a csirke felületét, hogy jobban tapadjanak a fűszerek.
- A nyársakat ne zsúfold túl, így egyenletesen átsülnek.
- Maradékból kiváló pita szendvicset készíthetsz másnap!
Egészséges alternatívák
- Használj teljes kiőrlésű pitát a tálaláshoz.
- A pácba tehetsz görög joghurtot, hogy szaftosabb és fehérjedúsabb legyen.
- Grillezéshez használj kevés olajat, hogy csökkentsd a zsiradék mennyiségét.
- Kínáld friss salátával vagy zöldségekkel sült krumpli helyett.
- Füstölt paprika helyett édes pirospaprikát használj, ha enyhébb ízekre vágysz.
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc (+ pácolás 1-4 óra)
Sütés: 15 perc
Összesen: kb. 1,5-4,5 óra a pácolás hosszától függően
Tápértékek
Kalória: 300 kcal
Fehérje: 32 g
Szénhidrát: 2 g
Zsír: 18 g
Rost: 0,5 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Feta sajttal töltött csirkemell baconbe tekerve: szaftos, ropogós, ellenállhatatlan!
- Görög stílusú fokhagymás csirkemell
- Görög csirkemell zöldfűszeres joghurttal
