csirke_admin Szeretnéd egy mediterrán étterem ízeit otthonra varázsolni? A görög csirkemell fetával tökéletes választás! A szaftos csirkemell belülről krémes fetasajttal és illatos fűszerekkel van megtöltve, kívül pedig aranybarnára sütve – egy igazi ízbomba! Friss salátával vagy bulgurral tálalva könnyed, mégis tápláló vacsora, amely percek alatt elkészül. Az alábbi recepttel lépésről lépésre, részletes útmutatással garantáltan sikerülni fog!
Hozzávalók
- 2 nagy csirkemell filé
- 100 g fetasajt
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál citromlé
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
- fogpiszkáló vagy hústű a rögzítéshez
Elkészítés
A csirkemellek előkészítése
Mosd meg és töröld szárazra a csirkemelleket. Hosszában vágj egy mély zsebet mindegyikbe úgy, hogy ne vágd át teljesen. Ez lesz a töltelék helye. Ha vastagabb a hús, óvatosan klopfold meg, hogy egyenletesen átsüljön.
A fetás töltelék elkészítése
Egy kis tálban morzsold össze a fetát, keverd hozzá az aprított petrezselymet, a zúzott fokhagymát, egy kevés citromlevet és oregánót. Ez az ízes, krémes töltelék tökéletesen harmonizál a csirkemellel. Ha szeretnéd még selymesebbé tenni, egy kevés görög joghurtot is adhatsz hozzá.
Töltés és rögzítés
Töltsd meg a csirkemelleket a fetás keverékkel, majd zárd le fogpiszkálóval vagy hústűvel. Ügyelj arra, hogy a töltelék ne csússzon ki sütés közben. Sózd és borsozd kívülről a húsokat, majd kend meg kevés olívaolajjal.
Sütés serpenyőben vagy sütőben
Forrósíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben. Süsd a csirkemelleket oldalanként 4–5 percig, hogy aranybarnára piruljanak. Ezután helyezd őket 180 °C-ra előmelegített sütőbe 10–12 percre, hogy biztosan átsüljenek. Ha csak serpenyőt használsz, fedd le, és közepes lángon süsd még 10 percig.
Pihentetés és tálalás
Miután megsült a csirke, hagyd pihenni legalább 5 percig lefedve. Ez segít megőrizni a szaftosságát. Tálalás előtt távolítsd el a hústűket, és szeleteld fel óvatosan. Tálald friss salátával, pirított pitával vagy görög joghurtos mártogatóssal vagy paprikakrémmel is kiváló.
Tippek
- Fetasajt minőség – válassz eredeti görög fetát, mert krémesebb és sósabb, mint a hasonló fehér sajtok.
- Jó kés a zsebhez – használj éles, hegyes kést a csirkemell zsebének kialakításához, így könnyebb lesz tölteni.
- Töltelék variálása – keverhetsz a fetához aprított aszalt paradicsomot vagy olajbogyót is, különlegesebb ízhatásért.
- Sütéshez javasolt eszköz – ha van öntöttvas serpenyőd, abban jobban átsül és szebb kéreg képződik.
- Hidegben is remek – a töltött csirkemell hidegen, salátával is kiváló másnapi ebédként.
Egészséges alternatívák
- Görög joghurtos töltelék – feta helyett vagy mellett natúr joghurttal keverve krémesebb lesz.
- Grillezett változat – sütő helyett grillen is elkészíthető, így kevesebb zsiradékot igényel, bár ne a zsírtól félj.
- Zöldfűszeres töltelék – használj friss bazsalikomot, snidlinget, így csökkenthető a só mennyisége.
- Zabpehellyel bundázva – panírozás helyett zabpehellyel is megszórhatod a tetejét, ropogós lesz.
- Teljes kiőrlésű köret – köretként barna rizs vagy bulgur ajánlott, hogy több rostot tartalmazzon.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 520 kcal
Fehérje: 48 g
Szénhidrát: 4 g
Zsír: 34 g
Rost: 2 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Görög joghurtos csirkemell – könnyű, szaftos, mediterrán varázslat
- Wrap csirkemell nyári zöldségekkel – egészséges street food 15 perc alatt
- Olaszos spenótos csirke – krémes, sajtos, igazi különlegesség
