admin Szeretnél egy igazán nyári, mediterrán hangulatú ételt, ami elrepít a görög tengerpartokra? A görög csirkemell kakukkfűvel és paradicsommal pontosan ezt hozza el neked! Az omlós csirkemell, az édes paradicsom és az illatos kakukkfű találkozása egy csodálatos harmóniát teremt, amitől ez a fogás különleges lesz, mégis könnyen elkészíthető marad. Tökéletes vacsora vagy hétvégi ebéd, akár baráti összejövetelre is.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű
- 300 g koktélparadicsom, félbevágva
- 1 teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál frissen őrölt bors
- 1 dl csirkealaplé
- Friss bazsalikom vagy petrezselyem a tálaláshoz
- Citromszeletek a tálaláshoz
Elkészítés
Pácolás
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, aprított fokhagymát, kakukkfüvet, oregánót, sót és borsot. A csirkemellfiléket óvatosan klopfold vékonyabbra, majd forgasd bele a pácba. Hagyd a hűtőben legalább 1 órán át pácolódni, de ha időd engedi, akár 4-5 órán keresztül is hagyhatod érlelődni a tökéletes ízhatás érdekében.
Sütés
Egy nagy serpenyőben forrósíts fel egy kevés olívaolajat. A csirkemelleket vedd ki a pácból, és oldalanként 5-6 percig süsd, amíg szép aranybarna kérget kapnak. Tedd félre egy tányérra, és tartsd melegen.
Paradicsomos szósz
Ugyanabban a serpenyőben, a visszamaradt szaftban pirítsd meg röviden az aprított fokhagymát, majd add hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat. Öntsd fel csirkealaplével, és főzd 4-5 percig, amíg kissé besűrűsödik, a paradicsom pedig megpuhul, de még tartja az alakját.
Tálalás
A csirkemelleket helyezd vissza a serpenyőbe a paradicsomos szószba, locsold meg a szafttal, majd szórd meg friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel. Kínáld citromszeletekkel, amelyek friss, üde ízt adnak az ételnek.
Köret javaslat
Tálalhatod sült krumplival, bulgurral, quinoával, friss görög salátával vagy akár puha pita kenyérrel is.
Tippek
- Ha intenzívebb kakukkfű ízre vágysz, friss kakukkfüvet tegyél a tetejére is tálaláskor.
- A paradicsom mellé adhatsz egy kevés fekete olívabogyót vagy morzsolt feta sajtot is a görög hangulat fokozásához.
- A csirkemellet ne süsd túl, hogy szaftos és omlós maradjon.
- A szószhoz adhatsz egy kevés fehérbort is, így még gazdagabb ízvilágot kapsz.
- Maradékból másnap készíthetsz belőle szendvicset vagy hideg salátát.
Egészséges alternatívák
- Csökkentsd az olívaolaj mennyiségét a pácban.
- Használj teljes kiőrlésű köretet, például barna rizst vagy quinoát.
- Feta sajt helyett zsírszegény feta vagy light sajt használható.
- A só mennyiségét csökkentheted, ha több friss fűszert és citromlevet használsz.
- A szószba adj egy kis spenótot vagy cukkinit, hogy növeld a zöldségbevitelt.
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc (+ pácolás 1-4 óra)
Sütés: 25 perc
Összesen: kb. 1,5-4,5 óra a pácolás hosszától függően
Tápértékek
Kalória: 330 kcal
Fehérje: 35 g
Szénhidrát: 6 g
Zsír: 20 g
Rost: 1,2 g
