Te is keresel egy frissítő, egészséges vacsoraötletet, ami mégis laktató? A görög csirkemell zöldfűszeres joghurttal pontosan ilyen! Ebben a receptben az omlós csirkemell, a friss zöldfűszerek és a selymes görög joghurt egyesül, hogy egy igazán harmonikus és egészséges fogást alkossanak. Ideális választás akár hétköznap estére, akár vendégvárónak.

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
200 g görög joghurt
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál aprított friss menta
1 evőkanál aprított friss petrezselyem
1 evőkanál aprított friss kapor
1 teáskanál szárított oregánó
Só, bors ízlés szerint
1 dl csirkealaplé (opcionális)

Elkészítés

Pácolás

Keverd össze a görög joghurtot, citromlevet, olívaolajat, zúzott fokhagymát, oregánót, aprított mentát, petrezselymet, kaprot, sót és borsot. Forgasd bele a csirkemellfiléket, majd fedd le, és hagyd minimum 1 órán át a hűtőben pácolódni. Ha van időd, akár 4 órát is állhat, hogy igazán átjárják az ízek.

Sütés

Forrósíts fel kevés olívaolajat egy serpenyőben. A csirkemelleket vedd ki a pácból (a pácot ne dobd ki!), és oldalanként 6-7 percig süsd, amíg aranybarna kérget kapnak és teljesen átsülnek.

Mártás készítése

A serpenyőbe öntsd a maradék pácot, ha szükséges, adj hozzá egy kevés csirkealaplevet. Forrald fel, majd főzd 2-3 percig, hogy sűrű, ízes mártást kapj.

Tálalás

A megsült csirkemelleket locsold meg a zöldfűszeres joghurtmártással, szórd meg friss fűszerekkel, és kínáld citromszeletekkel.

Köret javaslat

Tálalhatod külön tálban friss salátával (ahogy a képen), illetve illik hozzá a bulgur, quinoa is.

Tippek

A görög joghurt helyett használhatsz kefirt vagy natúr joghurtot is.
Ha pikánsabb ízre vágysz, adj a pácba egy csipet chiliport vagy cayenne borsot.
Ha még selymesebb szószt szeretnél, keverj a mártásba egy kevés tejszínt.
A zöldfűszerekből mindig frisset használj, mert a szárított nem ad ugyanolyan intenzív ízt.
Grillezve is elkészítheted, így még autentikusabb lesz az élmény.

Egészséges alternatívák

Használj zsírszegény görög joghurtot a pácban.
Vaj helyett mindig olívaolajjal süsd a húst.
Tálald teljes kiőrlésű körettel, például barna rizzsel vagy bulgurral.
Adj a joghurthoz reszelt uborkát és fokhagymát, hogy tzatziki-szerű szószt kapj.
Csökkentsd a só mennyiségét, és helyette használj több friss fűszert.

Elkészítési idő

Előkészítés: 20 perc (+ pácolás 1-4 óra)
Sütés: 20 perc
Összesen: kb. 1,5-4,5 óra a pácolás hosszától függően

Tápértékek

Kalória: 320 kcal
Fehérje: 36 g
Szénhidrát: 4 g
Zsír: 18 g
Rost: 0,7 g

Görög csirkemell zöldfűszeres joghurttal: könnyű és egészséges vacsoraötlet