admin A görög rizses csirke egy ínycsiklandó egytálétel, amelyben a szaftos csirkehús, a fűszeres rizs és a citromos, oregánós ízek tökéletes harmóniát alkotnak. Gyorsan elkészül, laktató és olyan ízélményt ad, mintha egy görög taverna teraszán ülnél a nyári naplementében.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 250 g rizs (pl. basmati vagy jázmin) vagy karfiolrizs
- 1 l csirkehúsleves alaplé
- 1 db citrom (leve és reszelt héja)
- 1 fej vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- só, bors ízlés szerint
- friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
A csirkemell előkészítése
A csirkemelleket tisztítsd meg, csíkozd vagy kockázd fel, sózd, borsozd, és szórd meg oregánóval, kakukkfűvel. Forrósítsd fel az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben, és süsd a csirkemelleket 3–4 percig míg aranybarna kérget kapnak. Tedd félre.
A rizs alap elkészítése
Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a rizst, és pirítsd 1–2 percig, hogy enyhén üveges legyen.
Felöntés és ízesítés
Öntsd fel a csirkehúslevessel, add hozzá a citrom levét és reszelt héját, majd keverd össze alaposan.
A csirke visszahelyezése
Tedd vissza a csirkemelleket a rizs tetejére, fedd le, és kis lángon főzd 20–25 percig, amíg a rizs megpuhul, és a csirke teljesen átfő.
Tálalás
Szórd meg friss petrezselyemmel, és csepegtesd meg egy kevés citromlével. Friss görög salátával vagy tzatzikivel tálalva a legfinomabb.
Tippek
- Ha még gazdagabb ízt szeretnél, a húslevest fehérborral is kiegészítheted.
- A rizsbe keverhetsz apróra vágott zöldségeket, pl. paprikát vagy cukkinit.
- Ha csirkecombfilével készíted, még szaftosabb lesz az étel.
- Extra ropogós textúráért tálalj mellé pirított mandulát vagy fenyőmagot.
- Maradékból remek csirkehúsos rizssaláta készíthető másnap.
Egészséges alternatívák
- Fehér rizs helyett barna rizst vagy quinoát vagy karfiol rizst is használhatsz (ahogy a fotón is)
- Csirkemell helyett pulykamellel is elkészítheted.
- Olívaolaj helyett kókuszolajjal is próbálhatod, ha új ízvilágra vágysz.
- A húslevest sómentes változattal helyettesítheted, ha csökkenteni szeretnéd a sóbevitelt.
- Tálald nagy adag friss salátával, hogy növeld a rosttartalmat.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 35 perc
Összesen: 50 perc
Tápértékek
Kalória: 480 kcal
Fehérje: 38 g
Szénhidrát: 45 g
Zsír: 18 g
Rost: 2 g
