admin Szereted a fokhagyma illatát és a mediterrán ízeket? Akkor a görög stílusú fokhagymás csirkemell a te recepted! Az omlós csirkemell, a friss fűszerek és az illatos fokhagyma találkozása igazi ízorgia, amit otthon is könnyedén elkészíthetsz.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 5 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- 1 dl csirkealaplé
- Friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
Pácolás
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, zúzott fokhagymát, oregánót, bazsalikomot, sót és borsot. Forgasd bele a csirkemellfiléket, fedd le, és pácold legalább 1 órán át a hűtőben.
Sütés
Egy nagy serpenyőben forrósíts fel kevés olívaolajat, majd a pácolt csirkemelleket oldalanként 5-6 percig süsd, amíg szép aranybarna kérget kapnak.
Szósz
Öntsd a serpenyőbe a csirkealaplevet, kapard fel a serpenyő alján lévő ízes részeket, majd főzd össze 2-3 perc alatt, hogy sűrű, fokhagymás mártást kapj.
Tálalás
Szórd meg friss petrezselyemmel, és locsold meg a mártással. Kínáld friss citromszeletekkel.
Köret javaslat
Párolt zöldség, rizs vagy friss pita tökéletes kísérője.
Tippek
- A fokhagymát piríthatod is előtte, így édesebb, karamellizált íze lesz.
- Ha pikánsabb ízeket szeretsz, adj a pácba egy csipet chiliport.
- A csirke bőrét is rajtahagyhatod, ha ropogósabb végeredményt akarsz.
- Friss bazsalikommal még intenzívebb lesz az ízvilág.
- A mártást kevés tejszínnel is gazdagíthatod, ha selymesebb állagot szeretnél.
Egészséges alternatívák
- Használj bőr nélküli csirkemellet a zsír csökkentésére.
- Vaj helyett olívaolajat használj a sütéshez.
- Rizs helyett tálald quinoával vagy bulgurral.
- Tejszín helyett görög joghurttal lágyítsd a mártást.
- Adj a pácba egy kevés citromhéjat extra frissességért.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc (+ pácolás 1 óra)
Sütés: 20 perc
Összesen: kb. 1,5 óra
Tápértékek
Kalória: 310 kcal
Fehérje: 34 g
Szénhidrát: 3 g
Zsír: 19 g
Rost: 0,6 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Görög csirkemell kakukkfűvel és paradicsommal: egy falatnyi nyár a tányérodon
- Görög joghurtos csirkemell pác – Miért használd, és hogyan készítsd el?
- Görög csirkemell zöldfűszeres joghurttal
