admin 
Ha kevés időd van, de nem akarsz kompromisszumot kötni az egészséges és finom étkezés terén, akkor ez a grillezett csirkemellfilé recept neked való. 30 perc alatt elkészül, tele van fehérjével, mégis könnyű és diétás – tökéletes ebéd vagy vacsora munka előtt vagy után.
A csirkemellfilé grillezve nemcsak gyorsan elkészül, de minden íz megmarad benne – különösen, ha egy egyszerű, de ízgazdag páccal dolgozunk. Ezt a receptet könnyedén variálhatod más fűszerekkel is, de az alapverzió már önmagában is verhetetlen.
Hozzávalók
- 2 db csirkemellfilé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál citromlé
- ½ teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál füstölt paprika
- só, bors ízlés szerint
- friss petrezselyem vagy citromkarika a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés
Csirkemellfilé előkészítése
Mossuk meg a csirkemellfiléket, majd töröljük szárazra. Ha túl vastagok, vágjuk félbe őket, így gyorsabban és egyenletesebben sülnek át. Enyhén klopfolhatjuk is, ha nagyon vastag a hús.
Pác elkészítése
Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, fokhagymaport, füstölt paprikát, sót és borsot. Ez egy könnyű, mediterrán jellegű pác, ami gyorsan beszívódik.
Pácolás
Kenjük be a csirkemellfiléket a páccal, és hagyjuk állni legalább 10–15 percet, miközben előkészítjük a grillt. Ha időnk engedi, hűtőben akár 1 órát is pihenhet.
Grill előmelegítése
Melegítsük elő a grillt (elektromos vagy kontakt grill is tökéletes), majd kenjük le vékonyan olajjal, hogy a hús ne tapadjon le.
Grillezés
Helyezzük a csirkemellfiléket a grillre, és süssük oldalanként 5–6 percig. Akkor jó, ha aranybarna kérget kapott, és belül teljesen átsült (72°C belső hőmérséklet).
Pihentetés és tálalás
Vegyük le a húst, pihentessük 3–4 percig, majd friss salátával, párolt zöldséggel vagy teljes kiőrlésű bulgurral tálaljuk.
Tippek
- A csirkemell akkor lesz igazán szaftos, ha nem sütjük túl – használjunk húshőmérőt!
- Füstölt paprika helyett használhatsz curry port vagy olaszos fűszerkeveréket is.
- Ha nincs grill, használhatsz grillserpenyőt vagy sütőt is (220°C, kb. 15 perc).
Egészséges alternatívák
- Olívaolaj helyett használhatsz kalóriaszegény grillspray-t vagy kefíres/joghurtos pácot.
- A só mennyiségét csökkentheted, ha több zöldfűszert adsz a páchoz.
- Köretként válassz párolt brokkolit, quinoa-t vagy zöldségsalátát.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 10 perc
Összesen: 30–35 perc
Tápértékek
Kalória: 210 kcal
Fehérje: 33 g
Szénhidrát: 1 g
Zsír: 7 g
Rost: 0.2 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Omlós grillezett csirkemell – így lesz tökéletesen puha és szaftos
- Pácolt grillezett csirkemell – így lesz igazán omlós és zamatos
- Karfiolos tejszínes csirkemell
