admin Ha kevés időd van, de mégis szeretnél valami finomat és táplálót főzni, akkor ez a gyors serpenyős csirkemell recept pont neked való! Tökéletes választás a rohanós hétköznapokon, amikor alig van időd a konyhában állni, mégis szeretnél valami háziasat tenni az asztalra.
A csirkemell gyorsan elkészül, könnyen fűszerezhető, és remekül illik hozzá bármilyen köret – legyen az saláta, rizs, vagy akár sült zöldség. Ebben a receptben megmutatom, hogyan tudod pillanatok alatt ínycsiklandó, szaftos csirkemellet varázsolni egyetlen serpenyő segítségével.
Hozzávalók
- 2 db csirkemellfilé (kb. 400-500 g)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál fűszerpaprika (édes vagy csípős ízlés szerint)
- 1 evőkanál citromlé (frissen facsart)
- Friss petrezselyem a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés
Elkészítés lépésről lépésre
1. A csirkemellfiléket folyó víz alatt alaposan mosd meg, majd papírtörlővel töröld szárazra. Ha vastagabb darabokkal dolgozol, vágd őket félbe hosszában, hogy egyenletes vastagságú szeleteket kapj.
2. Mindkét oldalát a csirkemellszeleteknek szórd meg sóval, borssal, fokhagymaporral és fűszerpaprikával. Finoman dörzsöld bele a fűszereket a húsba.
3. Helyezd a fűszerezett csirkemelleket egy tálba, és locsold meg citromlével. Fedd le fóliával, és pácolhatod 15-30 percig a hűtőben.
4. Egy nagyobb serpenyőt helyezz közepes-magas hőfokra, önts bele olívaolajat. Amikor kellően forró, tedd bele a húsokat. Ne zsúfold túl a serpenyőt.
5. Süsd oldalanként 4-5 percig, míg aranybarna kéreg nem alakul ki, és a belseje teljesen átsül. Ha szükséges, vágj bele, hogy megbizonyosodj a készültségről.
6. A megsült csirkemelleket tedd tálra, szórd meg friss petrezselyemmel. Köretként kínálhatsz mellé salátát, rizst vagy sült zöldséget.
Tippek
- A csirkemellszeletek egyenletes vastagságúak legyenek a tökéletes sütéshez.
- A citromlé nemcsak ízesít, de puhítja is a húst – ne hagyd ki a pácolást, ha van időd.
- Sütés előtt forrósítsd fel jól az olajat, így szép aranybarna kéreg képződik.
- Ne mozgasd sokat sütés közben, hogy ropogós kéreg alakuljon ki.
- Sütés után pihentesd a húst néhány percig a tálalás előtt.
Egészséges alternatívák
- Olívaolaj helyett használhatsz kókusz- vagy avokádóolajat.
- Használj friss zöldfűszereket só helyett, például bazsalikomot vagy rozmaringot.
- Köretként válassz karfiolrizst vagy grillezett zöldségeket a krumpli helyett.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 8-10 perc
Összesen: 18-50 perc (a pácolás időtartamától függően)
Tápértékek
Kalória: 165 kcal
Fehérje: 31 g
Szénhidrát: 0 g
Zsír: 3,6 g
Rost: 0 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Egyszerű csirkemell ‘Wellington’ módra – Ünnepi különlegesség leveles tésztában
- Abbahagyhatatlan csirke recept – Egyetlen Falat Sem Elég
- Tejszínes bébispenótos csirkemell
