admin Szeretnél egy igazán mediterrán hangulatú, ízekben gazdag, mégis egyszerű vacsorát? Akkor ez a mediterrán csirke recept garantáltan új kedvenc lesz a konyhádban!
A titok a fűszerezésben és a friss alapanyagokban rejlik – olívaolaj, fokhagyma, citrom, rozmaring és színes zöldségek gondoskodnak arról, hogy ez a csirkés fogás minden alkalommal éttermi élményt nyújtson.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 citrom leve és reszelt héja
- Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 2 közepes cukkini
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 1 lilahagyma
- 10–12 szem koktélparadicsom
- Friss petrezselyem vagy bazsalikom a tálaláshoz
Elkészítés
A pácolás előkészítése
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymát, a citrom levét és héját, az oregánót, bazsalikomot, füstölt paprikát, sót és borsot. Ez lesz a mediterrán pácalapod.
A csirkemell bepácolása
A csirkemelleket egyenletesen kend be a fűszeres páccal, majd fedd le fóliával, és tedd a hűtőbe minimum 30 percre, de legjobb, ha 2 órára.
Zöldségek előkészítése
A cukkinit, paprikákat és hagymát vágd nagyobb darabokra, a koktélparadicsomokat hagyd egészben. Sózd, borsozd, locsold meg kevés olívaolajjal.
Sütés
Egy nagy serpenyőt hevíts fel, és a csirkemelleket oldalanként kb. 4-5 percig süsd, míg szépen megpirulnak. Ezután vedd ki és tedd félre.
Zöldségek pirítása
Ugyanabban a serpenyőben süsd meg a zöldségeket kb. 8–10 percig, amíg enyhén karamellizálódnak és megpuhulnak.
Tálalás
A sült csirkemellet szeleteld fel, és helyezd a pirított zöldségekre. Friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal szórd meg, ízlés szerint citromkarikákkal díszítheted.
Tippek
- Ne spórolj a pácidővel! A csirke így még szaftosabb lesz.
- Használj grillserpenyőt vagy kontaktgrillt, hogy még autentikusabb ízt kapj.
- A zöldségek szezonálisan variálhatók – próbáld ki padlizsánnal is!
Egészséges alternatívák
- A csirkemell helyett használhatsz pulykamellfilét is.
- Köretként válaszd a quinoát vagy bulgurt, ha csökkenteni szeretnéd a szénhidrátbevitelt.
- Tejtermékmentes diétához hagyd el a joghurtos mártogatóst, vagy készíts növényi alapút.
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc + pácolás (30–120 perc)
Sütés: 20 perc
Összesen: 1 óra (pácolással együtt 1,5–2,5 óra)
Tápértékek
Kalória: 395 kcal
Fehérje: 42 g
Szénhidrát: 12 g
Zsír: 20 g
Rost: 4 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- A tökéletes mediterrán csirkemell: szaftos, fűszeres és elképesztően egyszerű
- Mediterrán csirkemell serpenyőben – 20 perc alatt kész, ízorgiával!
- Csirkemell görög salátával – a mediterrán nyár ízei egy tányéron
