admin 
Ha egy igazán gyors, ugyanakkor különleges és egészséges vacsorára vágysz, a kókusztejes csirkemell csíkok wokban készítve az egyik legjobb választás. Ez a recept nemcsak gyorsan elkészül, de rendkívül ízletes is: a csirkemell csíkokat kókusztej, friss zöldségek és fűszerek teszik egzotikusan aromássá.
A wokos technika gyors hőkezelést tesz lehetővé, így az összetevők megőrzik frissességüket és tápanyagtartalmukat. Különösen ajánlott elfoglalt hétköznapokra, amikor kevés az időd, de nem szeretnél lemondani az egészséges és tápláló vacsoráról.
Hozzávalók
- 40 dkg csirkemellfilé
- 1 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolaj
- 1 fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 zöld cukkini
- 1 közepes brokkoli
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1 konzerv (400 ml) kókusztej
- 2 teáskanál curry por
- 1/2 teáskanál chilipor vagy csípős paprika (elhagyható)
- Só, bors ízlés szerint
- 1 evőkanál friss lime-lé
- Friss koriander vagy újhagyma a tálaláshoz
Elkészítés
Előkészítés
A csirkemellet vékony csíkokra vágd. A hagymát szeleteld félkarikákra, a fokhagymát zúzd össze, a gyömbért reszeld le. A paprikát, cukkinit és sárgarépát szintén csíkozd fel.
Wok előkészítése
Forrósítsd fel a wokot magas hőfokon, majd add hozzá a kókuszolajat.
Hagyma és fűszerek
Dobd bele a lilahagymát, párold 1-2 percig, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd további fél percig.
Csirkemell pirítása
Add a csirkecsíkokat a wokba, és pirítsd őket 4-5 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Zöldségek hozzáadása
Tedd bele a paprikát, cukkinit és sárgarépát. Pirítsd tovább 3-4 percig, hogy roppanós maradjon minden.
Kókusztej és fűszerek
Öntsd rá a kókusztejet, majd szórd meg a curry porral, chilivel, sóval és borssal. Keverd el alaposan, és főzd 5-7 percig, míg kissé besűrűsödik.
Lime és tálalás
Facsard bele a lime levét, keverd össze, majd vedd le a tűzről. Szórd meg friss korianderrel vagy újhagymával.
Tippek
- Ha nem szereted a csípőset, hagyd el a chilipaprikát.
- A cukkini helyett használhatsz brokkolit vagy pak choit is.
- Még egzotikusabb ízhez adj hozzá egy teáskanál halszószt vagy szójaszószt.
Egészséges alternatívák
- Rizs helyett tálald karfiolrizzsel vagy párolt zöldségekkel.
- Csirke helyett tofuval is készítheted.
- Használj light kókusztejet vagy hígítsd vízzel a sűrűbb változatot.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 360 kcal
Fehérje: 33 g
Szénhidrát: 15 g
Zsír: 20 g
Rost: 5 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Grillezett csirkemell zöldségekkel – színes és tápláló grilltál egyben
- Ananászos csirkemell tepsiben – egy különleges, édes-sós ízvilág vacsorára
- Palacsinta tésztába sült csirkemell
