admin Nincs is jobb annál, mint amikor a sütőből áradó illatok már előre elárulják, milyen fantasztikus vacsora készül. Ez a mediterrán tepsis csirkemell recept pontosan ilyen: illatos, szaftos, fűszeres és egyszerűen imádnivaló!
Dobd be a hozzávalókat egy tepsibe, fűszerezd mediterrán módra, és hagyd, hogy a sütő elvégezze a munka nehezét. Tökéletes hétköznapi vacsora vagy vendégváró fogás.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 citrom leve
- 1 cukkini
- 2 db paradicsom
- 1 közepes padlizsán
- 1 fej lilahagyma
- 2-3 db újburgonya
- Só, bors ízlés szerint
- 1 marék fekete olajbogyó
- Friss petrezselyem vagy bazsalikom a tálaláshoz
Elkészítés
Zöldségek előkészítése
A cukkinit, padlizsánt és paradicsomot karikázd fel. A hagymát vágd vékony szeletekre, az olajbogyót hagyd egészben vagy félbevágva.
Csirkemell fűszerezése
A csirkemelleket vágd ketté hosszábban, és sózd, borsozd, majd kend be olívaolajjal elkevert oregánóval, bazsalikommal, füstölt paprikával, zúzott fokhagymával és citromlével.
Tepsi előkészítése
Egy nagy tepsit kenj ki vékonyan olívaolajjal. Alulra helyezd el a zöldségek felét, ráfektesd a fűszerezett csirkemelleket, majd borítsd rá a maradék zöldséget és olajbogyót.
Sütés
Fedd le alufóliával, és 190°C-ra előmelegített sütőben süsd 25 percig. Ezután vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig, hogy a teteje enyhén megpiruljon.
Tálalás
Frissen, bazsalikommal vagy petrezselyemmel megszórva tálald. Remekül illik hozzá a burgonya, a barna rizs, bulgur vagy friss kenyér.
Tippek
- Ne vágd túl vékonyra a zöldségeket, így nem esnek szét sütés közben.
- Ha intenzívebb ízre vágysz, adj hozzá kevés balzsamecetet vagy fehérbort a zöldségek alá.
- A padlizsánt előre enyhén sózd be és hagyd állni, hogy ne legyen keserű.
Egészséges alternatívák
- Csökkentsd a szénhidrátbevitelt azzal, hogy köret nélkül tálalod salátával.
- A padlizsán helyett karfiolrózsákat is használhatsz.
- Feta sajtot is morzsolhatsz a tetejére, ha laktatóbb fogásra vágysz.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 40 perc
Összesen: 55 perc
Tápértékek
Kalória: 410 kcal
Fehérje: 43 g
Szénhidrát: 14 g
Zsír: 22 g
Rost: 5 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Sajttal töltött csirkemell – Szaftos és ínycsiklandó recept
- Citromos rozmaringos csirkemell – mediterrán ízek a konyhádban
- Zöldfűszeres csirkemell – illatos, szaftos recept grillezéshez és serpenyőhöz
