admin Szeretnél valami színeset, egészségeset és mégis laktatót az asztalra tenni, amit az egész család imádni fog? A mediterrán zöldséges csirke minden kritériumnak megfelel! Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, de igazi vitaminbomba is – ráadásul diétába is beilleszthető.
Hozzávalók
- 600 g csirkemellfilé
- 1 közepes cukkini
- 1 kisebb padlizsán
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g koktélparadicsom
- 2 ek olívaolaj
- 1 tk szárított oregánó
- 1 tk rozmaring
- Só, bors ízlés szerint
- 1 tk balzsamecet (opcionális)
- Friss petrezselyem vagy bazsalikom a tálaláshoz
Elkészítés
Előkészítés
A zöldségeket mosd meg, és vágd egyenlő méretű falatnyi darabokra. A csirkemellet csíkozd vagy kockázd fel, majd fűszerezd sóval, borssal, oregánóval.
Serpenyős pirítás
Egy nagy serpenyőt hevíts fel, önts bele 1 ek olívaolajat, és pirítsd meg a csirkemellet 6-8 perc alatt aranybarnára. Vedd ki egy tányérra.
Zöldségek dinsztelése
A visszamaradt olajon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a padlizsánt, cukkinit és paprikákat. Fűszerezd rozmaringgal, sóval, borssal. Pirítsd 8-10 percig, időnként kevergetve.
Összeállítás
Add hozzá a koktélparadicsomokat és a balzsamecetet, majd keverd vissza a csirkemellet is. Pirítsd együtt még 3-4 percig, amíg az ízek összeérnek.
Tálalás
Szórd meg friss zöldfűszerekkel, és tálald barna rizzsel, bulgurral vagy egy szelet pirított teljes kiőrlésű kenyérrel.
Tippek
- Ne zsúfold túl a serpenyőt – ha szükséges, készítsd el két részletben, így minden alapanyag szépen megpirul.
- A padlizsánt előre enyhén sózd be és pihentesd 10 percig, hogy kiengedje a keserű levét.
- A koktélparadicsomot tálalás előtt grillezheted külön is, így még intenzívebb ízt ad.
Egészséges alternatívák
- A csirkemell helyett használhatsz tofu- vagy szejtánszeleteket vegetáriánus verzióhoz.
- Rizs helyett próbáld ki karfiolrizzsel vagy quinoával.
- Az olívaolaj mennyiségét minimalizálhatod olajspray használatával.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 295 kcal
Fehérje: 33 g
Szénhidrát: 13 g
Zsír: 12 g
Rost: 4 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Egészséges és laktató zöldséges csirke recept, amit újra és újra el fogsz készíteni!
- Barbecue szószos csirkemell recept, amitől megnyalod mind a tíz ujjad
- Aszalt paradicsomos csirke recept – Szaftos és ínycsiklandó fogás
