csirke_admin Szereted az erős, izgalmas ételeket? A mexikói chilis csirkemell pontosan neked való! Ez a recept egy igazi ízbomba, tele chilivel, füstölt paprikával és fokhagymával – gyorsan elkészíthető, mégis felejthetetlen élményt nyújt. Akár hétköznapi vacsorára, akár baráti összejövetelre tökéletes választás.
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemell filé
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db friss chili paprika (pl. jalapeño, piros chili)
- 1 konzerv darabolt paradicsom (kb. 400 g)
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál chili pehely (vagy ízlés szerint)
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz
- Lime gerezdek a tálaláshoz
Elkészítés
Csirkemell előkészítése
A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, majd vágd vékony csíkokra. Sózd, borsozd, majd szórd meg köménnyel, füstölt paprikával és chili pehellyel.
Zöldségek felaprítása
A hagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze, a chili paprikákat karikázd fel (vigyázz: ha nagyon csípős, viselj kesztyűt!).
Hús pirítása
Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg rajta a csirkemell csíkokat 5-6 perc alatt, amíg aranybarnák lesznek. Vedd ki egy tányérra.
Szósz készítése
A serpenyőben párold meg a vöröshagymát és fokhagymát, majd add hozzá a chili paprikát. Öntsd rá a darabolt paradicsomot és keverd bele a paradicsompürét. Főzd 5-6 percig, hogy kissé besűrűsödjön.
Összeállítás
Tedd vissza a csirkemell csíkokat a szószba, jól forgasd össze, és főzd még 5-7 percig, hogy a hús átvegye a tüzes ízeket.
Ízesítés
Kóstold meg, ha kell, tegyél bele még egy csipet chilit vagy lime levet a frissesség kedvéért.
Tálalás
Szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel, és kínáld lime gerezdekkel. Köretként kínálj hozzá rizst, tortillát vagy grillezett zöldségeket.
Tippek
- Még csípősebb: Adj hozzá chipotle paprikát vagy habanero paprikát.
- Lágyabb változat: Csökkentsd a chili mennyiségét, vagy hagyd ki a chili pelyhet.
- Gazdagabb szósz: Egy kevés tejfölt vagy tejszínt keverj bele a végén.
- Tálalási ötlet: Szórj rá reszelt cheddar sajtot vagy avokádó szeleteket.
- Maradékhasznosítás: A maradék chilis csirkemell tökéletes töltelék tortilla tekercsbe.
Egészséges alternatívák
- Csirkemell helyett pulykamell: Még soványabb, kevesebb zsír.
- Olívaolaj helyett repceolaj: Omega-3 zsírsavakban gazdag.
- Fehér rizs helyett quinoa: Magasabb fehérje- és rosttartalom.
- Tejföl helyett görög joghurt: Kevesebb zsír, több fehérje.
- Paradicsomszósz helyett házi készítésű: Kevesebb hozzáadott só és cukor.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 390 kcal
Fehérje: 36 g
Szénhidrát: 22 g
Zsír: 20 g
Rost: 7 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Mexikói csirkemell csíkok: Gyors és ínycsiklandó street food otthon
- Thai currys csirke recept, ami elrepít Bangkok utcai ízeihez
- Szójaszószos csirkemell wokban – így lesz igazán szaftos
