admin Szeretnél egy igazán autentikus, rustikus mexikói ízvilágú tokányt készíteni csirkemellből? A mexikói csirkemell tokány pont ilyen: gazdag, fűszeres, szójaszósz helyett paradicsomos alap, fűszerekkel megbolondítva. Ez az egytálétel gyors, mégis különleges, tökéletes hétvégi ebédnek vagy vendégvárónak!
Hozzávalók
- 500 g csirkemellfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros paprika
- 1 zöld paprika
- 1 db jalapeño (opcionális)
- 400 g darabolt paradicsom konzerv
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál paprika
- ½ teáskanál chilipehely
- só, bors ízlés szerint
- friss koriander a tálaláshoz
Elkészítés
Hozzávalók előkészítése
A csirkemellet kockázd fel kb. 2×2 cm-es darabokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a paprikákat vágd fel csíkokra, a jalapeñót karikázd vékonyra.
Csirkemell elősütése
Forrósíts fel egy lábast vagy mély serpenyőt az olívaolajjal, és pirítsd a csirkekockákat 4-5 perc alatt aranybarnára. Vedd ki, tedd félre.
Párolás és fűszerezés
A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a hagymát üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát és a paprikákat, párold 3-4 percig. Szórd rá a köményt, paprikát és chiliport, keverd jól össze.
Paradicsomos alap hozzáadása
Öntsd rá a darabolt paradicsomot, keverd el, majd tedd vissza a csirkét. Sózd, borsozd, és párold alacsony közepes lángon 10 percig, míg a tokány sűrű, gazdag állagot kap.
Utolsó simítások és pihentetés
Kóstold meg, ha szükséges, igazítsd az ízesítést. Vedd le a tűzről, és hagyd pár percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás
Tálald friss korianderrel megszórva, főtt rizzsel, tortillaszeletekkel vagy akár teljes kiőrlésű kenyérrel. Friss lime-cikk dobja fel!
Tippek
- Ha kevésbé szereted a csípőset, hagyd el a jalapeñót, vagy csökkentsd a mennyiséget.
- A tokány ízét fokozhatod egy csipet fahéjjal és szegfűszeggel, autentikus mexikói hangulatért.
- Friss kukoricát is adhatsz hozzá az extra állagért és frissességért.
- Egy kis tejföl a tetején krémesebb, lágyabb érzetet ad.
- Maradékból remek tésztafeltét vagy taco töltelék készíthető.
Egészséges alternatívák
- Használj csirkemell helyett pulykamellfilét a zsírszegényebb változathoz.
- A konzerv paradicsom helyett házi, natúr paradicsmot használj hozzáadott só nélkül.
- Az olívaolajat csökkentsd 1 evőkanálra, ha diétásabb változatot szeretnél.
- Tálald barna rizzsel a lassú felszívódású szénhidrátokért.
- Csökkentett zsírtartalmú tejfölt használj a tetején, ha kerülöd a zsírbombát.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 450 kcal
Fehérje: 42 g
Szénhidrát: 20 g
Zsír: 18 g
Rost: 5 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- A legfinomabb rántott csirkemell receptje, amit valaha készítettél
- Omlós rántott csirkemell recept: így lesz igazán szaftos és ropogós
- 10 tipp a tökéletes csirkemell elkészítéséhez
