admin Kíváncsi vagy, hogyan készíthetsz gyorsan és ízletesen pikáns, paradicsomos csirkét? Ez a mexikói paradicsomos csirke recept pontosan ezt kínálja: omlós hús, sűrű szósz, intenzív ízek – mindez kevesebb mint 30 perc alatt. A fűszeres paradicsomszósz és zöldségek együttese különleges vacsorává teszi ezt a fogást, amit könnyen elkészíthetsz hétköznap is.
Hozzávalók
- 500 g csirkemellfilé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 konzerv darabolt paradicsom (kb. 400 g)
- 1 konzerv kukorica (kb. 300 g)
- 1 konzerv vörösbab (kb. 400 g)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál chili por vagy chilipehely
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
- opcionálisan lime gerezdek, koriander
Elkészítés
Csirkemell előkészítése
A csirkemellet alaposan mosd meg, itasd fel a nedvességet, majd vágd kb. 2 cm-es kockákra. Sózd, borsozd, szórd meg köménnyel, füstölt paprikával és chili porral. Hagyd pihenni 10 percet, hogy az ízek jól átjárják a húst.
Hús pirítása
Egy nagy serpenyőben forrósíts fel olívaolajat, majd süsd a csirkekockákat aranybarnára, kb. 6–8 percig. Szedd ki a sütés után, és tedd félre.
Szósz készítése
A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a paprikacsíkokat. Párold pár percig. Ezután szórd rá a köményt, füstölt paprikát és chiliport, majd forgasd össze alaposan.
Paradicsomos és babos alap összeállítása
Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot és a paradicsompürét, keverd el. Add vissza a csirkét a serpenyőbe, keverd össze a kukoricával és a vörösbabbal, majd főzd további 8–10 percig, míg a szósz besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Ízesítés és tálalás
Kóstold meg, és szükség szerint sózd, borsozd, vagy adj hozzá lime levet a frissességért. Tálald friss korianderrel vagy petrezselyemmel. Rizs, tortilla vagy saláta mellé kiváló.
Tippek
- A chili mennyiségét ízlés szerint szabályozd – ha gyerekeknek készül, használj kevesebbet.
- A babot és kukoricát alaposan öblítsd le, hogy elkerüld a konzervíz ízt.
- Ha szeretnéd krémesebben, a végén önts egy kanál görög joghurtot vagy tejfölt a szószhoz.
- Friss lime levével extra frissességet adhatsz az ételnek.
- Vidd otthonodba a mexikói ízvilágot chipotle paprikával vagy jalapeñóval.
Egészséges alternatívák
- Használj barna rizst vagy quinoa köretként, alacsonyabb glikémiás indexért.
- Bab helyett több zöldborsót vagy csicseriborsót is bevonhatsz – több rost és fehérje.
- Az olívaolaj helyett extra szűz olivaolaj extra antioxidánsokat biztosít.
- Chunky salsa helyett házi paradicsomszószt használva ellenőrzött só- és cukortartalom.
- Ha gluténérzékeny vagy, tortilla helyett salátalevélbe is köthető.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20–25 perc
Összesen: 30–35 perc
Tápértékek
Kalória: 370 kcal
Fehérje: 35 g
Szénhidrát: 28 g
Zsír: 15 g
Rost: 8 g
