admin 
A padlizsános csirkeragu az egyik legjobb választás, ha gyorsan, egészségesen és finoman szeretnél ebédet vagy vacsorát készíteni. Ez a recept ideális választás azoknak, akik szeretik a könnyű, zöldséges ételeket, és a csirkemell sovány fehérjetartalmát is ki szeretnék használni.
A padlizsános csirkeragu hozzávalói
- 500 g csirkemellfilé
- 1 nagyobb padlizsán
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt bors
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 evőkanál citromlé
- 100 ml víz vagy zöldségalaplé
Elkészítés
Előkészítés
A csirkemellet mosd meg, majd töröld szárazra, és vágd fel kisebb kockákra.
Padlizsán előkészítése
A padlizsánt szintén mosd meg, és kockázd fel kb. 1×1 cm-es darabokra. Ha szeretnéd, előtte sózd le és hagyd állni 15 percet, majd töröld szárazra, hogy kevésbé legyen kesernyés.
Zöldségek felvágása
A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsd meg, a vöröshagymát aprítsd, a fokhagymát zúzd össze. A paprikákat mossuk meg, csumázzuk ki, majd vágjuk fel csíkokra vagy kockákra.
Pirítás
Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban forrósítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre.
Fokhagyma és csirke hozzáadása
Tedd rá a fokhagymát is, és kevergetve pirítsd fél percig. Ezután add hozzá a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, szórd meg fűszerpaprikával, és pirítsd fehéredésig.
Zöldségek hozzáadása
Ha a csirke kifehéredett, add hozzá a padlizsánt és a paprikákat. Fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, majd keverd össze.
Párolás
Önts rá 100 ml vizet vagy zöldségalaplevet, és lefedve párold kb. 15-20 percig, amíg a padlizsán teljesen megpuhul.
Befejezés
A végén ízesítsd citromlével, kóstold meg, és ha szükséges, sózd vagy borsozd még.
Tippek
- A padlizsán előzetes besózása segít, hogy ne legyen keserű.
- Ha még intenzívebb ízre vágysz, adj hozzá egy kevés balzsamecetet is a citromlé helyett.
- Bátran kiegészítheted cukkínivel, gombával vagy paradicsommal.
Egészséges alternatívák
- Csirkemell helyett pulykamell is tökéletes ebbe a receptbe.
- Olívaolaj helyett kókuszolajjal is elkészíthető.
- Fehér rizs helyett tálald barna rizzsel, bulgurral vagy quinoa-val.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 25 perc
Összesen: 40 perc
Tápértékek
Kalória: 280 kcal
Fehérje: 32 g
Szénhidrát: 8 g
Zsír: 14 g
Rost: 4 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
