admin Keresed azt a villámgyors, mégis ízekben gazdag vacsorát, amit az egész család imád? A paradicsomos csirke penne tésztával pontosan ilyen! A szaftos csirkemell, az olaszos fűszerezés és a selymes paradicsomszósz tökéletes harmóniát alkotnak – mindössze 30 perc alatt. Ez az étel nemcsak finom, hanem kiegyensúlyozott és tápláló is: fehérjében gazdag, rostos, és könnyen elkészíthető még hétköznap este is. Egy falat Itália, ami garantáltan mosolyt csal az asztal körül ülők arcára!
Hozzávalók
- 400 g csirkemellfilé
- 250 g penne tészta
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 400 g darabolt paradicsom
- 1 ek paradicsompüré
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- só, bors ízlés szerint
- 50 g parmezán
- friss bazsalikomlevelek
Elkészítés
A csirke előkészítése
A csirkemellfiléket mosd meg, majd töröld szárazra. Vágd őket vékony csíkokra, sózd, borsozd, és locsold meg egy kevés olívaolajjal. Hagyd állni 10 percig, amíg előkészíted a többi hozzávalót – így a hús omlós és ízes lesz.
A tészta megfőzése
Forralj bő vizet, sózd meg, majd főzd a penne tésztát a csomagoláson jelzett ideig al dentére. Szűrd le, de tarts meg egy fél csészényi főzővizet, ami később segít krémesíteni a szószt.
A csirke megsütése
Egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg a csirkecsíkokat 6–8 perc alatt, amíg aranybarnák nem lesznek. Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a hús ne párolódjon, hanem szépen piruljon. Vedd ki, és tedd félre.
A szósz elkészítése
Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott hagymát 2 perc alatt, majd add hozzá a fokhagymát és a paradicsompürét. Keverd össze, majd öntsd rá a darabolt paradicsomot. Fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal. Főzd 10 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Az ízek összehangolása
Tedd vissza a csirkét a paradicsomszószba, és keverd össze. Öntsd hozzá a félretett tésztavizet, majd forrald össze néhány perc alatt. Add hozzá a megfőtt tésztát, és alaposan forgasd össze, hogy minden falatot bevonjon a selymes szósz.
Tálalás
Szórd meg frissen reszelt parmezánnal és bazsalikomlevelekkel. Tálald forrón, friss kenyérrel vagy salátával.
Tippek
- A tészta főzővize selymessé és krémessé teszi a szószt.
- Ha krémesebb állagot szeretnél, adj hozzá mascarponét.
- Parmezán helyett használhatsz pecorino sajtot.
- Gluténmentes tésztával is elkészíthető.
- A maradék szósz fagyasztható.
Egészséges alternatívák
- Teljes kiőrlésű penne több rostot tartalmaz.
- Pulykamell soványabb fehérjeforrás.
- Vegán élesztőpehely parmezán helyett.
- Kókuszolaj olívaolaj helyett stabilabb hőfokon.
- Cukkini vagy répa a szószban plusz rostért.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 158 kcal
Fehérje: 13 g
Szénhidrát: 16 g
Zsír: 5 g
Rost: 2 g
