Paradicsomos csirkemell spagettivel – gyors olaszos vacsora, amit imádni fogsz

Unod már a szokásos tésztákat, és valami izgalmas, mégis könnyen elkészíthető receptet keresel? Akkor a paradicsomos csirkemell spagettivel neked való! Ez a recept egy igazi olasz ihletésű klasszikus, ami gyors, laktató, és az egész család kedvence lehet. A szaftosra sült csirkemell és a fűszeres paradicsomszósz tökéletesen ölelik körbe a spagetti szálakat – és mindez kevesebb mint 30 perc alatt elkészül.

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
Só, bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
400 g darabolt paradicsom konzerv (vagy 5-6 friss paradicsom)
2 evőkanál sűrített paradicsom
1 teáskanál cukor (savasság ellensúlyozására)
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
Egy marék friss petrezselyem vagy bazsalikom
350 g spagetti tészta
Parmezán sajt a tálaláshoz

Elkészítés

Előkészítés

A csirkemellfiléket alaposan megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és félretesszük pihenni.

Tészta főzése

Egy nagy fazékban vizet forralunk, sózzuk, majd a spagetti tésztát a csomagoláson található utasítás szerint al dentére főzzük. Leszűrjük, és kevés olívaolajjal átforgatjuk, hogy ne tapadjon össze.

Csirkemell sütése

Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat közepes lángon. Hozzáadjuk a csirkemelldarabokat, és minden oldalukon aranybarnára sütjük, majd kivesszük és félretesszük.

Szósz elkészítése

Ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét sütöttük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és 1 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, a sűrített paradicsomot, a cukrot, az oregánót és a bazsalikomot. Alaposan összekeverjük, és közepes lángon 10 percig főzzük, hogy a szósz besűrűsödjön.

Összeállítás

A megsült csirkemelldarabokat visszahelyezzük a szószba, és további 5 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek. Végül hozzáadjuk a főtt spagetti tésztát, és alaposan összeforgatjuk a szósszal.

Tálalás

A kész ételt friss, apróra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal megszórva tálaljuk. Ízlés szerint reszelt parmezán sajttal is megszórhatjuk.

Tippek

Használj friss bazsalikomot a még intenzívebb ízért.
A sűrített paradicsom helyett használhatsz paradicsompürét is, ha lágyabb szószt szeretnél.
Ha pikánsabb ízre vágysz, adj hozzá egy csipet chili pelyhet a szószhoz.

Egészséges alternatívák

Teljes kiőrlésű spagetti tésztával készítsd, hogy növeld a rosttartalmat.
A parmezán sajt helyett használj alacsony zsírtartalmú sajtot vagy hagyd el teljesen a sajtot.
A csirkemell helyett használhatsz pulykamellfilét, ami szintén alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás.

Paradicsomos csirkemell spagettivel – gyors olaszos vacsora