Szeretnél egy olyan rakott csirkemell receptet, ami egyszerre laktató, ízletes és egészségesebb a hagyományos változatnál? A rakott csirkemell édesburgonyával tökéletes választás! Az édesburgonya természetes édessége remekül kiegészíti a fűszeres, omlós csirkemellet és a krémes rétegeket. Ez az étel nemcsak hétköznapokra ideális, de vendégváró fogásként is megállja a helyét, ráadásul tele van értékes vitaminokkal és rostokkal.

Hozzávalók

800 g csirkemellfilé
700 g édesburgonya
200 g reszelt sajt (cheddar vagy trappista)
250 ml tejföl
2 db tojás
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
1 tk füstölt paprika
Só, bors ízlés szerint
Vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés

Csirkemell előkészítése

Mossuk meg a csirkemellet, töröljük szárazra, és kockázzuk fel. Sózzuk, borsozzuk, füstölt paprikával fűszerezzük, majd tegyük félre.

Hagyma és fokhagyma pirítása

Az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és további 1 percig pároljuk.

Hús elősütése

A csirkemellet a hagymás alaphoz adjuk, és nagy lángon 5-6 percig pirítjuk, amíg kifehéredik.

Édesburgonya előkészítése

Az édesburgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vagy szeletekre vágjuk. Egy nagy fazékban 5 percig előfőzzük, hogy kicsit megpuhuljon.

Tejfölös-sajtos krém elkészítése

A tejfölt összekeverjük a tojásokkal és a reszelt sajt felével, majd sóval és borssal ízesítjük.

Rétegezés

Egy kivajazott tepsibe rétegezzük: édesburgonya, csirkemell, krém, majd ismét édesburgonya és krém. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot.

Sütés

180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Pihentetés és tálalás

A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, majd szeletelve tálaljuk. Friss salátával tökéletes.

Tippek

A sajt fele lehet füstölt, hogy intenzívebb ízt kapjon.
A tejfölt részben helyettesíthetjük natúr joghurttal.
Az édesburgonyát kombinálhatjuk kevés fehér burgonyával.
A csirkemell alá tehetünk párolt spenótot is.
Kevés kakukkfű vagy rozmaring remekül illik hozzá.

Egészséges alternatívák

Zsírszegény sajt és tejföl – csökkentett kalória.
Csirkemell helyett pulykamell – még soványabb hús.
Olívaolaj helyett kókuszolaj – más aroma és egészségesebb zsírprofil.
Gluténmentes változat – gluténmentes zsemlemorzsával a tetején.
Több zöldség – pl. cukkini rétegek hozzáadásával.

Rakott csirkemell édesburgonyával – egészséges és laktató egytálétel