admin Miért imádjuk a rakott tejfölös csirkemellet? Mert egyszerre szaftos, krémes és mégis gyorsan elkészíthető – ideális választás a hétköznapokra! Ez a recept pontosan ilyen: a csirkemell rétegezése tejföllel és sajttal biztosítja az ízek mélységét és krémességét, miközben az elkészítés lépései egyszerűek és logikusak.
Hozzávalók
- 1 nagy csirkemell (kb. 500–600 g), vékony szeletekre vágva és enyhén kiklopfolva
- 3 közepes nyers burgonya, lereszelve
- 1 fej vöröshagyma, karikákra vágva
- 1 paradicsom, karikákra vágva
- 6 evőkanál tejföl (kb. 150–200 g)
- kb. 150–200 g reszelt sajt (trappista vagy cheddar)
- Só, bors, ételízesítő ízlés szerint
Elkészítés
Előkészítés és rétegezés
A csirkemellet mossuk meg, szeleteljük és enyhén kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A szeleteket helyezzük egy hőálló tál aljára – ez lesz az első réteg.
Burgonya réteg
A burgonyát hámozzuk meg és reszeljük le nagy lyukú reszelőn, majd egyenletesen szórjuk a húsrétegre – így kapjuk meg a reszelt krumplis réteget.
Zöldséges réteg
Erre jön a karikára vágott paradicsom és hagyma, ízlés szerint ételízesítőt is szórhatunk rá.
Tejfölös–sajtos réteg
A tetejére kanalazzuk elosztva a tejfölt, és szórjuk meg reszelt sajttal – ez adja meg az étel krémességét és szaftosságát.
Sütés
Süssük előmelegített sütőben, 180 °C-on, kb. 35–45 percig, amíg a sajt aranybarnára sül, a burgonya megpuhul, és a csirkemell is átsül.
Tippek
- A csirkemell alá nem kell zsiradék – a hullámzó tejföl és a hús természetes szaftja elegendő.
- A burgonyát reszelés után akár le is csöpögtetheted, hogy ne legyen túl vizes.
- A tejfölt ízesítheted fokhagymával vagy apróra vágott petrezselyemmel, hogy még karakteresebb legyen.
- Sütés végén kapcsold felső grillezést (ha van), hogy szép ropogós és aranybarna legyen a sajtréteg.
- Köretként könnyed saláta vagy párolt zöldség remekül passzol hozzá.
Egészséges alternatívák
- Light tejföl használata csökkenti a zsír- és kalóriatartalmat, miközben megőrzi a krémességet.
- Reszelt édesburgonya magasabb rost- és vitamintartalommal egészíti a receptet.
- Zsírszegény sajt ugyanazt az olvadó hatást nyújtja, kevesebb zsírral.
- Sovány joghurt-keverék tejföl helyett probiotikumokat és extra fehérjét ad az ételhez.
- Csirkecombfilé használata ízgazdagabb és természetesen szaftosabb eredményt ad.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 40 perc
Összesen: 50 perc
Tápértékek
Kalória: 532 kcal
Fehérje: 43.3 g
Szénhidrát: 29.9 g
Zsír: 180.2 g
Rost:
