admin Lehet ennél jobb vacsora egy hosszú nap után, mint egy szaftos, krémes rakott tejszínes csirkemell? A válasz egyszerű: aligha! Ez a recept nemcsak finom, hanem rendkívül egyszerű is, hiszen néhány hozzávalóból, kevés munkával ínycsiklandó vacsora kerülhet az asztalra. A tejszín gondoskodik arról, hogy a hús puha és omlós maradjon, a rétegezés pedig izgalmas textúrát ad az ételnek. Ideális választás hétköznapi vacsorára és hétvégi családi ebédre is.
Hozzávalók
- 1 nagy csirkemellfilé (kb. 500–600 g)
- 200 ml főzőtejszín
- 2 közepes burgonya, vékony karikákra vágva
- 1 vöröshagyma, szeletelve
- 1 piros paprika, felkarikázva
- 150 g reszelt sajt (pl. gouda vagy trappista)
- Só, bors, ételízesítő ízlés szerint
- Kevés olaj a tál kikenéséhez
Elkészítés
Csirkemell előkészítése
A csirkemellet mossuk meg, szeleteljük vékony csíkokra vagy kisebb kockákra. Sóval, borssal és kevés ételízesítővel fűszerezzük, majd állni hagyjuk pár percig.
Zöldségek előkészítése
A burgonyát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk, hogy a sütés során könnyen megpuhuljon. A paprikát és a hagymát szintén karikákra szeleteljük.
Rétegezés
Egy hőálló tálat kenjünk ki kevés olajjal, majd az aljára terítsük a burgonyakarikák felét. Erre jön a fűszerezett csirkemell, majd a hagyma és paprika fele. Ismételjük meg a rétegezést a maradék hozzávalókkal.
Tejszínes öntet
A főzőtejszínt enyhén sózzuk, borsozzuk, és egyenletesen öntsük rá a rétegezett hozzávalókra. Ez gondoskodik a krémes állagról és a szaftosságról.
Sajtos tető
A tetejét szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal. Ez sütés közben ropogós, aranybarna kérget ad majd.
Sütés
Előmelegített sütőben 180 °C-on süssük kb. 40–45 percig, amíg a burgonya megpuhul, a hús teljesen átsül, és a sajt szépen rápirul.
Tippek
- Ha még krémesebbre vágysz, keverj a tejszínbe egy kevés tejfölt is.
- Gazdagíthatod a rakottast gombával vagy cukkínivel is.
- Ha diétásabb változatot szeretnél, használj light tejszínt.
- A tetejére reszelt parmezán is kerülhet a karakteresebb ízért.
- Tálaláskor friss petrezselyemmel vagy snidlinggel szórd meg a tetejét.
Egészséges alternatívák
- Light tejszínnel alacsonyabb zsírtartalmú, krémes ételt kapsz.
- Teljes kiőrlésű bulgur burgonya helyett több rostot ad.
- Zöldségchips sajtréteg helyett alacsonyabb kalóriával is ropogós hatást kelt.
- Csirkemell helyett pulykamell még soványabb fehérjeforrás.
- Zsírszegény sajt használatával csökken a kalória, de megmarad az olvadó hatás.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 45 perc
Összesen: 60 perc
Tápértékek
Kalória: 480 kcal
Fehérje: 38 g
Szénhidrát: 22 g
Zsír: 24 g
Rost: 2 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Reszelt krumplis rakott csirkemell – laktató és egyszerű vacsora ötlet
- Currys csirke kókusztejjel: krémes, pikáns és gyorsan elkészül
- Tejszínes-sajtos csirkemell tepsiben
