admin 
A tavasz beköszöntével sokan szeretnének könnyedebb, friss alapanyagokból készült ételeket fogyasztani, amelyek mégis tartalmasak és ízletesek. A spárgával és sajttal töltött csirkemell nemcsak laktató, de szemet gyönyörködtetően gusztusos is – ráadásul gyorsan elkészíthető, így akár hétköznap este is kiváló választás.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 12 szál zöld spárga
- 8 szelet füstölt sajt vagy mozzarella
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál oregánó
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 evőkanál vaj
- fogpiszkáló vagy hústű a rögzítéshez
Elkészítés
A csirkemellek előkészítése
A csirkemellfiléket hosszában vágd be úgy, hogy egy „zsebet” kapj. Sózd és borsozd meg kívül-belül, majd szórd meg oregánóval.
Spárga előkészítése
Mosd meg a spárgát, törd le a fás végeket, majd forró sós vízben blansírozd 2-3 percig. Szűrd le és hűtsd le jeges vízben, hogy szép zöld maradjon.
Töltés
Minden csirkemell belsejébe helyezz el 2-3 szál spárgát és 2 szelet sajtot. Hajtsd vissza, és rögzítsd fogpiszkálóval.
Sütés serpenyőben
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat és a vajat. Pirítsd a csirkemelleket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna kérget nem kapnak.
Sütés befejezése sütőben
Helyezd át a húst egy tepsibe, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 15-20 percig, amíg teljesen átsül.
Tálalás
Friss zöldsalátával vagy rozmaringos sült burgonyával tálald. Egy csepp citromlé különösen jól kiemeli a spárga ízét.
Tippek
- Használhatsz baconbe tekert csirkemellet is a plusz ropogós élményért.
- A sajtot kombinálhatod egy kevés mascarponéval vagy fetával.
- A töltött csirkemellek akár előre is elkészíthetők, és csak sütés előtt kell befejezni.
Egészséges alternatívák
- Válassz zsírszegény sajtot vagy mozzarella light változatot.
- Főzéshez használj csak minimális olajat, vagy készítsd el air fryerben.
- Köretként párolt brokkolit vagy kuszkuszt ajánlok.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 25 perc
Összesen: 40 perc
Tápértékek
Kalória: 325 kcal
Fehérje: 41 g
Szénhidrát: 2 g
Zsír: 17 g
Rost: 1 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Spárgával töltött csirkemell – a friss tavaszi ízek találkozása
- Sajtos rántott csirkemell – olvadós, ínycsiklandó változat
- Medvehagymás túróval töltött csirkemell – tavaszi frissesség a tányéron
