admin 
A tavaszi csirkeragu leves igazi színes, frissítő és tartalmas egytálétel, amely egyesíti a gazdag levesek laktató erejét és a tavasz könnyedségét. A csirkemell, a sokféle zöldség és az enyhén sűrű, zamatos lé tökéletes kombinációja egy tavaszi ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
- 35 dkg csirkemell filé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 kis zellergumó
- 1 kis fej brokkoli
- 1 kis cukkini
- 1 marék zöldborsó
- 1 teáskanál só
- Frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 teáskanál szárított tárkony
- 1 babérlevél
- 1,5 liter csirkealaplé vagy víz
- 1 dl főzőtejszín (opcionálisan)
- Friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
Elkészítés
A csirkemellet mosd meg, és vágd kisebb kockákra. A zöldségeket tisztítsd meg: a répákat karikázd fel, a zellert kockázd, a brokkolit szedd rózsáira, a cukkinit karikázd vagy félkarikázd, a vöröshagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a vöröshagymát és párold üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát is. Ezután dobd rá a felkockázott csirkemellet, és pirítsd fehéredésig. Fűszerezd sóval, borssal, tárkonnyal, majd add hozzá a babérlevelet.
Szórd bele a feldarabolt sárgarépát, fehérrépát, zellert, és öntsd fel az alaplével vagy vízzel. Forrald fel, majd közepes lángon főzd 15 percig. Ezt követően add hozzá a brokkolit, a zöldborsót és a cukkinit. Főzd még további 10 percig, hogy minden zöldség megpuhuljon, de ne főjön szét.
A főzés végén, ha szeretnéd krémesíteni a levest, add hozzá a főzőtejszínt, és főzd további 2-3 percig. Végül szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, és melegen tálald.
Tippek
- Feldobhatod reszelt citromhéjjal vagy szerecsendióval.
- Kevés hajdina vagy köles is főzhető bele a sűrűbb állagért.
- Tejszín elhagyásával laktózmentes lesz.
Egészséges alternatívák
- Használj növényi főzőkrémet vagy hagyd el a tejszínt.
- Pulykamellel vagy tofuval is elkészíthető.
- Kezdd zsiradék nélküli párolással az egészségesebb változathoz.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 30 perc
Összesen: 45 perc
Tápértékek
Kalória: 220 kcal
Fehérje: 30 g
Szénhidrát: 12 g
Zsír: 8 g
Rost: 4 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Tárkonyos csirkeragu leves – a klasszikus recept, amit imádni fogsz!
- Rántott csirkemell – a klasszikus recept tökéletes panírral
- Besameles csirkés rakott tészta
