csirke_admin Szeretnél egy gyors, mégis krémes és ízletes ebédet készíteni? A tejszínes borsós csirkemell tökéletes választás, ha egy könnyen elkészíthető, mégis különlegesen finom csirkés fogást keresel. Ez a recept a zsenge zöldborsó frissességét és a tejszín krémes állagát kombinálja a szaftos csirkemellel.
A tejszínes borsós csirkemell különösen népszerű tavaszi és nyári időszakban, amikor a zöldségek frissek és ízletesek. Az étel elkészítése nem igényel bonyolult technikákat, mégis gazdag ízvilágot kínál. A krémes szósz tökéletesen bevonja a csirkemell darabokat, miközben a borsó enyhe édessége kiegyensúlyozza az ízeket.
Ha egy olyan csirkés receptet keresel, amely gyorsan elkészül, mégis laktató és családbarát, akkor a tejszínes borsós csirkemell remek választás lehet. Rizzsel, tésztával vagy akár friss kenyérrel is tálalhatod.
Hozzávalók
- 600 g csirkemellfilé
- 250 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 200 ml főzőtejszín
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított petrezselyem vagy friss petrezselyem
- 100 ml víz vagy alaplé
Elkészítés
A csirkemell előkészítése
Első lépésként mosd meg a csirkemellfilét, majd papírtörlő segítségével itasd fel róla a felesleges nedvességet. Ezután vágd a húst kisebb, falatnyi kockákra vagy vékony csíkokra. A felkockázott csirkemellet sózd és borsozd meg ízlés szerint. Ha szeretnéd még ízesebbé tenni az ételt, egy kevés pirospaprikát is szórhatsz a húsra. A fűszerezett csirkemellet tedd félre néhány percre, hogy az ízek kissé beszívódjanak.
A hagymás alap elkészítése
Egy nagyobb serpenyőben vagy mélyebb lábasban melegíts fel két evőkanál olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre. Ez általában 3–4 percet vesz igénybe. Amikor a hagyma már puha és illatos, add hozzá a zúzott fokhagymát is. Keverd össze, majd pirítsd további fél percig, hogy a fokhagyma aromája is kibontakozzon.
A csirkemell lepirítása
Add a serpenyőbe az előkészített csirkemell darabokat. Közepesen magas hőfokon pirítsd őket néhány percig, miközben időnként megkevered. A cél az, hogy a hús külseje enyhén megpiruljon, miközben a belseje még szaftos maradjon. Amikor a csirkemell már kifehéredett és enyhén aranyszínű, szórd meg egy kevés pirospaprikával, majd keverd össze alaposan.
A borsó hozzáadása
Ezután add hozzá a zöldborsót a csirkemellhez. Ha fagyasztott borsót használsz, nem szükséges előre kiolvasztani. Önts hozzá körülbelül 100 ml vizet vagy alaplevet, majd keverd össze. Fedd le a serpenyőt, és közepes lángon párold az ételt körülbelül 5–6 percig, hogy a borsó megpuhuljon, és az ízek összeérjenek.
A tejszínes szósz elkészítése
Amikor a borsó már majdnem teljesen puha, öntsd hozzá a főzőtejszínt az ételhez. Alaposan keverd össze, hogy a tejszín egyenletesen bevonja a csirkemellet és a borsót. A tejszín hatására az étel kellemesen krémes állagot kap. Hagyd a szószt gyöngyözve forrni néhány percig, hogy kissé besűrűsödjön.
Fűszerezés és sűrítés
Kóstold meg a szószt, majd ízlés szerint adj hozzá még sót, borsot vagy egy kevés petrezselymet. Ha sűrűbb szószt szeretnél, egy teáskanál lisztet elkeverhetsz kevés vízzel, és hozzáadhatod az ételhez. Ezután főzd még 2–3 percig, hogy a szósz elérje a kívánt állagot.
Pihentetés és tálalás
Amikor elkészült a **tejszínes borsós csirkemell**, vedd le a tűzről, és hagyd pihenni néhány percig. Ez segít abban, hogy az ízek még jobban összeérjenek. Tálaláskor megszórhatod friss aprított petrezselyemmel. Az étel kiválóan illik párolt rizshez, főtt tésztához vagy akár friss kenyérhez is.
Tippek
- A csirkemellet pirítás előtt pácolhatod egy kevés fokhagymás olajban.
- Friss zöldborsóval még intenzívebb ízű lesz az étel.
- A tejszín egy részét helyettesítheted tejföllel is.
- Egy kevés citromlé frissítheti a szósz ízét.
- Reszelt parmezánnal még gazdagabbá teheted a fogást.
Egészséges alternatívák
- A tejszínt lecserélheted zsírszegény főzőtejszínre, így csökkenthető a kalóriatartalom.
- A recept elkészíthető csirkecombfiléből is, amely még szaftosabb lehet.
- Használhatsz növényi főzőkrémet is, ha laktózmentes változatot szeretnél.
- A rizs helyett tálalhatod barna rizzsel vagy bulgurral.
- Több zöldséggel, például cukkinivel vagy spárgával is gazdagíthatod az ételt.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 430 kcal
Fehérje: 41 g
Szénhidrát: 18 g
Zsír: 21 g
Rost: 4 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Tejszínes csirkemell
- Tejszínes újhagymás csirkemell – gyors és krémes tavaszi csirkemell recept
- Mézes mustáros csirkemell – Az ünnepi asztal édes-savanyú csodája
