admin 
A tejszínes csirkemell serpenyőben az egyik legnépszerűbb csirkés recept, és nem véletlenül: gyors, kiadós és mennyeien krémes. Ez az étel ideális választás rohanós hétköznapokon vagy egy spontán családi ebédhez, mivel fél óra alatt elkészül, és garantáltan mindenki kedvence lesz.
Ebben a receptben a csirkemell szaftosra sül, miközben finom tejszínes szósz öleli körbe. A fokhagyma, vöröshagyma és egy kis reszelt sajt tovább fokozza az ízélményt, így egy igazi klasszikus kerülhet az asztalodra – egyszerűen, gyorsan, serpenyőben.
Hozzávalók
- 500 g csirkemellfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl főzőtejszín (min. 20%-os zsírtartalom)
- 100 g reszelt sajt (pl. trappista vagy mozzarella)
- 1 teáskanál mustár (elhagyható)
- só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy petrezselyem
- opcionálisan egy kevés fehérbor vagy citromlé
Elkészítés
Előkészítés
A csirkemellfiléket vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Sózd és borsozd mindkét oldalukat ízlés szerint. A vöröshagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze vagy vágd apróra.
Pirítás
Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Helyezd bele a csirkemell darabokat, és mindkét oldalukat süsd aranybarnára, oldalanként körülbelül 3-4 percig. Ha szükséges, több részletben süsd meg a húst, hogy ne zsúfolódjanak össze a serpenyőben. A megsült csirkemelleket tedd félre egy tányérra.
Szósz alapja
Ugyanabban a serpenyőben, a visszamaradt zsiradékon párold üvegesre a finomra vágott vöröshagymát. Adj hozzá egy csipet sót, hogy gyorsabban puhuljon. Amikor a hagyma már üveges, add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
Tejszínes szósz készítése
Öntsd a serpenyőbe a főzőtejszínt, és keverd össze a hagymás alappal. Adj hozzá mustárt, egy kevés fehérbort vagy citromlevet, szórd bele a szárított fűszereket, és sózd, borsozd ízlés szerint. Keverd el alaposan, és forrald fel.
Csirke és szósz egyesítése
Amikor a szósz forr, tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe. Főzd fedő nélkül további 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön és a hús teljesen átfőjön.
Sajtos befejezés
Szórd meg reszelt sajttal, és keverd bele, hogy elolvadjon a szószban. Ha szükséges, még fűszerezd ízlés szerint.
Tálalás
Tálald melegen, párolt rizs, tészta vagy friss zöldsaláta kíséretében. Díszítheted friss zöldfűszerekkel.
Tippek
- A csirkemell szeletek legyenek egyenletes vastagságúak, hogy egyformán süljenek át.
- Használhatsz friss fűszernövényeket a még intenzívebb ízélményért.
- Ha a szósz túl híg, egy kevés reszelt sajttal vagy egy teáskanál liszttel sűrítheted.
- Gazdagíthatod gombával, spenóttal vagy aszalt paradicsommal is.
Egészséges alternatívák
- Használj alacsony zsírtartalmú vagy növényi alapú főzőtejszínt.
- Hagyd el a sajtot a zsírcsökkentés érdekében.
- Fehér rizs helyett válassz barna rizst vagy quinoát köretnek.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 350 kcal
Fehérje: 40 g
Szénhidrát: 3 g
Zsír: 20 g
Rost: 0 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
