csirke_admin Szeretnél egy igazán gyors, mégis különlegesen krémes csirkés ételt készíteni? A tejszínes újhagymás csirkemell tökéletes választás, ha egy könnyű, mégis laktató fogást keresel hétköznapi ebédre vagy vacsorára. Az újhagyma friss, enyhén édeskés íze kiválóan illik a szaftos csirkemellhez és a lágy tejszínes szószhoz.
A tejszínes újhagymás csirkemell nagy előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül, mégis gazdag és harmonikus ízvilágot kínál. A krémes szósz finoman bevonja a csirkemell darabokat, miközben az újhagyma frissességet ad az ételnek. Ez az étel ideális választás lehet akkor is, ha kevés időd van főzni, mégis valami házias és ízletes fogást szeretnél az asztalra tenni.
Ha szereted a krémes csirkés ételeket, akkor a tejszínes újhagymás csirkemell biztosan a kedvenceid közé fog kerülni. Tálalhatod párolt rizzsel, tésztával vagy akár burgonyapürével is.
Hozzávalók
- 600 g csirkemellfilé
- 4 szál újhagyma
- 200 ml főzőtejszín
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj vagy vaj
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- 80 ml víz vagy alaplé
- 1 teáskanál mustár (opcionális)
Elkészítés
A csirkemell előkészítése
Első lépésként mosd meg alaposan a csirkemellfiléket, majd papírtörlővel itasd fel róluk a felesleges nedvességet. Ezután vágd a húst kisebb, falatnyi csíkokra vagy kockákra. A feldarabolt csirkemellet sózd és borsozd meg ízlés szerint. Ha szeretnéd még ízesebbé tenni az ételt, egy csipet pirospaprikát is adhatsz hozzá. A fűszerezett csirkemellet hagyd állni néhány percig, hogy az ízek kissé beszívódjanak a húsba.
Az újhagyma előkészítése
Az újhagymát alaposan mosd meg, majd vágd karikákra. A fehér és a zöld részt is felhasználhatod, mert mindkettő különleges ízt ad az ételnek. A fokhagymát tisztítsd meg, majd zúzd össze vagy vágd nagyon apróra.
A csirkemell lepirítása
Egy nagyobb serpenyőben melegíts fel két evőkanál olajat vagy vajat közepes lángon. Add hozzá a csirkemell darabokat, majd pirítsd őket néhány percig, miközben időnként megkevered. A cél az, hogy a hús minden oldala enyhén aranybarnára piruljon, miközben a belseje szaftos marad.
Az újhagyma hozzáadása
Amikor a csirkemell már enyhén megpirult, add hozzá a felkarikázott újhagymát és az apróra vágott fokhagymát. Keverd össze az egészet, majd pirítsd további 2–3 percig. Az újhagyma ilyenkor kissé megpuhul, és az aromái szépen összeérnek a csirkemell ízével.
A tejszínes szósz elkészítése
Öntsd a serpenyőbe a főzőtejszínt és az alaplevet vagy vizet. Ha szeretnéd, ebben a lépésben egy teáskanál mustárt is hozzáadhatsz, amely különleges ízt ad a szósznak. Keverd össze alaposan az ételt, majd hagyd közepes lángon főni néhány percig.
A szósz sűrítése és fűszerezése
Amikor a szósz már enyhén forr, szórd meg az ételt petrezselyemmel, majd ízlés szerint adj hozzá még sót és borsot. Hagyd a szószt további 3–4 percig főni, hogy kissé besűrűsödjön és krémes állagot kapjon.
Pihentetés és tálalás
Amikor elkészült a tejszínes újhagymás csirkemell, vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd pihenni néhány percig. Ez segít abban, hogy az ízek még jobban összeérjenek. Tálaláskor megszórhatod friss petrezselyemmel, és kínálhatod párolt rizzsel vagy friss tésztával.
Tippek
- Egy kevés citromlé frissítheti a tejszínes szósz ízét.
- A csirkemellet pirítás előtt bepácolhatod fokhagymás olajban.
- A szószt gazdagíthatod reszelt parmezánnal is.
- A tejszín egy részét helyettesítheted tejföllel.
- Gombával vagy cukkinivel is bővítheted a receptet.
Egészséges alternatívák
- Használhatsz zsírszegény főzőtejszínt, így csökkenthető a kalóriatartalom.
- A csirkemell mellé adhatsz több zöldséget, például brokkolit vagy spárgát.
- Teljes kiőrlésű tésztával vagy barna rizzsel rostban gazdagabb lesz az étel.
- A szószt elkészítheted növényi főzőkrémmel is.
- A csirkemell egy részét pulykamellre is cserélheted.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 420 kcal
Fehérje: 41 g
Szénhidrát: 12 g
Zsír: 23 g
Rost: 2 g
