admin Wokos csirkemell percek alatt: gyors és ízletes ázsiai vacsora
Hogyan lehet percek alatt ízletes ázsiai vacsorát varázsolni otthon? A válasz: wokos csirkemellel! Ez a recept a gyorsaság, egészség és ízek tökéletes egyensúlyát nyújtja. Néhány egyszerű hozzávalóval és minimális előkészülettel olyan vacsorát készíthetsz, amelyben benne van a kelet minden varázsa.
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemellfilé
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál étolaj
- 1 teáskanál friss gyömbér (reszelve)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 kisebb cukkini
- 1 fej lilahagyma
- 2 szál újhagyma
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 dl víz
- Só, bors ízlés szerint
- Párolt rizs vagy üvegtészta a tálaláshoz
Elkészítés
Csirkemell előkészítése és pácolása
A csirkemellet vágd vékony csíkokra, majd egy tálban keverd össze a szójaszósz, szezámolaj, gyömbér és fokhagyma keverékével. Hagyd állni legalább 15–20 percet, hogy az ízek átjárják a húst.
Zöldségek előkészítése
Amíg a csirke pácolódik, szeleteld fel a zöldségeket: a kaliforniai paprikát csíkokra, a cukkinit félkarikákra, a lilahagymát vékony szeletekre, az újhagymát ferdén vágva. A gyors wokos sütéshez minden elő legyen készítve.
Csirke wokban sütése
Forrósítsd fel a wokot magas hőfokon, adj hozzá étolajat. A csirkecsíkokat süsd meg gyorsan, 4–5 perc alatt, míg aranybarna nem lesz. Ne zsúfold túl a wokot, inkább több részletben süsd!
Zöldségek pirítása
Ugyanabban a wokban pirítsd meg először a lilahagymát, majd a paprikát és cukkinit 3–4 perc alatt. Végül add hozzá az újhagymát és süsd még 1 percig, hogy megmaradjon a ropogósság.
Szósz sűrítése és összeforgatás
Egy kis tálban keverd el a keményítőt 1 dl vízzel. Öntsd a wokba, és forrald fel, míg kissé besűrűsödik. Add hozzá a sült csirkét, forgasd össze a szósszal és zöldségekkel, majd röviden pirítsd össze.
Tippek
- A wok legyen nagyon forró, hogy a hozzávalók piruljanak, ne főjenek.
- A csirke pácolásához elég 15 perc, de ha van idő, 1 órát is állhat.
- Cukkini helyett próbáld ki brokkolival vagy bébikukoricával.
- A sűrítőszószt használhatod chili szósz vagy hoisin szósz kiegészítésére is.
- Az étel másnap is kiváló – akár hidegen, salátaként is tálalhatod.
Egészséges alternatívák
- Csirke helyett használj tofu-t – vegetáriánus, mégis magas fehérjetartalmú.
- Rizs helyett készíts karfiolrizst – alacsonyabb szénhidráttartalmú.
- Só helyett használj light szójaszószt – kevesebb nátrium.
- Adj hozzá több színes zöldséget – paprika, bok choy, brokkoli – a vitaminokért.
- Az olaj mennyiségét felezd meg, vagy használj air fryer wok helyett.
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc
Sütés: 15 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 195 kcal
Fehérje: 20 g
Szénhidrát: 8 g
Zsír: 9 g
Rost: 1.5 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
