csirke_admin Lehet egy csirkemell recept egyszerre édes, sós és füstös ízvilágú? Igen, és az aszalt szilvával és füstölt sajttal töltött csirkemell baconbe tekerve pontosan ezt kínálja. Ez az ünnepi fogás tökéletes választás, ha valami igazán különlegeset szeretnél az asztalra varázsolni.
A recept egyik legnagyobb előnye az ízek harmóniája: az aszalt szilva enyhe édessége, a füstölt sajt karakteressége és a bacon ropogós rétege együtt alkotnak ellenállhatatlan kombinációt. Ez a recept ideális karácsonyra, családi ünnepekre vagy akár egy elegáns vacsorára is.
Ha szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet egy igazán különleges fogással, akkor ez az aszalt szilvával és füstölt sajttal töltött csirkemell baconbe tekerve garantált siker lesz.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- só, bors ízlés szerint
- 100 g füstölt sajt
- 12-16 szem aszalt szilva
- 12-16 szelet bacon
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
Elkészítés
A csirkemell előkészítése
A csirkemelleket mosd meg, majd töröld szárazra. Ezután hosszában vágd be őket úgy, hogy zsebet tudj kialakítani a töltelék számára. Ha szükséges, enyhén klopfold ki a húsokat, hogy könnyebben formázhatóak legyenek. Sózd és borsozd kívül-belül, hogy minden falat ízletes legyen. Ez az alapja annak, hogy az aszalt szilvával és füstölt sajttal töltött csirkemell baconbe tekerve igazán harmonikus ízű legyen.
A töltelék előkészítése
A füstölt sajtot vágd csíkokra vagy kisebb rudakra. Az aszalt szilvákat, ha túl szárazak, áztasd be langyos vízbe pár percre, hogy megpuhuljanak. Ez segít abban, hogy sütés közben ne száradjanak ki, és kellemesen szaftosak maradjanak a töltelékben.
A csirkemell megtöltése
A bevágott csirkemellek belsejébe helyezz 2-3 darab aszalt szilvát és egy adag füstölt sajtot. Ügyelj arra, hogy ne töltsd túl, mert akkor nehezebb lesz feltekerni és a sütés során kifolyhat a töltelék. Ez a lépés adja meg az étel karakterét, amitől az aszalt szilvával és füstölt sajttal töltött csirkemell baconbe tekerve igazán különleges lesz.
Baconbe tekerés
A megtöltött csirkemelleket tekerd körbe bacon szeletekkel úgy, hogy teljesen befedjék a húst. Ez nemcsak ízt ad, hanem segít megőrizni a csirkemell szaftosságát is. Ha szükséges, fogpiszkálóval rögzítheted a bacon szeleteket.
Elősütés serpenyőben
Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat, majd közepes lángon pirítsd körbe a baconbe tekert csirkemelleket, amíg minden oldaluk szép aranybarna nem lesz. Ez segít abban, hogy a bacon ropogósabb legyen a sütőben is.
Sütés sütőben
Helyezd a csirkemelleket egy hőálló tálba, szórd meg kakukkfűvel és az aprított fokhagymával, majd tedd előmelegített, 180 °C-os sütőbe. Süsd körülbelül 25-30 percig, amíg a hús teljesen átsül, a sajt megolvad, és a bacon ropogós lesz. Ez a lépés teszi teljessé az aszalt szilvával és füstölt sajttal töltött csirkemell baconbe tekerve élményt.
Tálalás
Hagyd pár percig pihenni a húst szeletelés előtt, majd ferdén szeletelve tálald. Kiváló köret hozzá a burgonyapüré, rizs vagy egy friss saláta.
Tippek
- A bacon ne legyen túl vékony, mert könnyen kiszárad
- A sajtot válaszd karakteres, füstös ízűre
- Használhatsz aszalt barackot is alternatívaként
- Fogpiszkálóval rögzítsd a töltött húst sütés előtt
- Ne süsd túl, mert a csirkemell kiszáradhat
Egészséges alternatívák
- Használj pulykasonkát bacon helyett a zsírtartalom csökkentésére
- Válassz light sajtot a kalóriák mérsékléséhez
- Csökkentsd a töltelék mennyiségét könnyebb változatért
- Süsd air fryerben kevesebb zsiradékkal
- Több zöldséggel tálald a kiegyensúlyozott étkezésért
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc
Sütés: 30 perc
Összesen: 50 perc
Tápértékek
Kalória: 600 kcal
Fehérje: 45 g
Szénhidrát: 10 g
Zsír: 38 g
Rost: 2 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Top 10 tavaszi csirkemell recept – friss, könnyű és isteni fogások
- Baconös csirkemell
- Sajttal töltött csirkemell
