Édes savanyú csirkemell – az ázsiai gyorséttermek kedvence

édes savanyú csirkemell

Kedveled az édes‑savanyú csirkemellet, de szeretnéd otthon is elkészíteni autentikus ízzel? Jó hír: ez a házi recept lépésről lépésre megmutatja, hogyan érheted el pontosan azt a fűszeres‑izasztó vattacukor-hatást, amit a kedvenc fogásaidban szeretsz — csak egészségesebben és ellenőrzött hozzávalókkal. A titok a tökéletes arányú szószban rejlik: annyi ecet, méz, ketchup és szójaszósz kombinációja, ami egyszerre édes, gyümölcsös és pikáns. A csirke ropogós külseje és lédús belseje pedig minden falatban ott van.

Az édes savanyú csirkemell hozzávalói

  • 500 g csirkemell filé (kockákra vágva)
  • Só, frissen őrölt bors
  • 4 evőkanál finomliszt
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál víz
  • 300 ml napraforgó- vagy repceolaj
  • 60 ml ketchup
  • 3 evőkanál méz vagy barna cukor
  • 2 evőkanál rizsecet vagy almaecet
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál ananászlé
  • 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő + 2 ek víz
  • 1 kis konzerv ananászdarab (80 g)
  • 1 kis piros paprika (100 g)
  • Friss korianderlevél
  • Jázmin- vagy barna rizs

Az édes savanyú csirkemell elkészítése

Csibe előkészítés és fűszerezés

A kockára vágott csirkemellet sózd és borsozd be, hogy az alap ízvilág megfelelő legyen már sütés előtt.

Bundázó massza elkészítése

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, kukoricakeményítőt és sütőport. Üsd bele a tojást, öntsd hozzá a vizet, majd habverővel dolgozd simára.

Csibe mártogatás és sütés

A csirkekockákat forgasd bele a bundába, majd közepesen forró olajban süsd aranybarnára 4–5 perc alatt. Papírtörlőn csepegtesd le.

Szósz alapjának elkészítése

Kevés olajon párold meg a fokhagymát és gyömbért, majd add hozzá a ketchupot, mézet, ecetet, szójaszószt és ananászlevet.

Ananász és paprika hozzáadása

A forró szószba keverd bele az ananászt és a paprikát, hogy színes és ízes legyen.

Szósz sűrítése habarással

A vízzel elkevert kukoricakeményítőt lassan add a szószhoz, közben keverd, míg sűrű nem lesz.

Mázolás és összeállítás

Add vissza a csirkét a szószhoz, forgasd át jól, és süsd együtt még 1–2 percig.

Tálalás és díszítés

Tálald rizságyon, friss korianderrel megszórva.

Tippek

  • Állítsd az édesség és savasság arányát a saját ízlésed szerint.
  • A paprika csak rövid ideig legyen a szószban, hogy roppanós maradjon.
  • A használt olajat szűrés után újrahasznosíthatod.

Egészséges alternatívák

  • Légsütőben sütve olajmentesebb lesz a csirke.
  • Cukor helyett használj természetes édesítőszert.
  • Finomliszt helyett teljes kiőrlésű lisztet is használhatsz.

Elkészítési idő

Előkészítés: 15 perc
Sütés: 25 perc
Összesen: 40 perc

Tápértékek

Kalória: 460 kcal
Fehérje: 34 g
Szénhidrát: 35 g
Zsír: 19 g
Rost: 3 g

Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is

édes savanyú csirkemell
Save
édes savanyú csirkemell
HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com
Verified by MonsterInsights