csirke_admin Szeretnél egy olyan csirkemell receptet, ami egyszerre omlós, szaftos és ízekben gazdag? A fűszeres sült csirkemell tökéletes választás hétköznapi vacsorára vagy ünnepi asztalra egyaránt. A titok a fűszerpácban rejlik, amely mélyen átjárja a húst, miközben a sütés során ropogós, aranybarna kérget kap. Ez a recept egyszerű, mégis elegáns, és biztosan lenyűgözi a családot és a vendégeket is.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál édes paprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
- 1 citrom leve
Elkészítés
A pác elkészítése
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a citrom levét, a füstölt és édes paprikát, a fokhagymaport, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a borsot és a sót. Ez a pác nemcsak ízt ad, hanem segít megőrizni a hús szaftosságát is.
A hús bepácolása
A csirkemellfiléket mosd meg, itasd le a nedvességet papírtörlővel, majd kend be alaposan a fűszeres páccal. Fedd le, és hagyd a hűtőben legalább 30 percig, de akár egy éjszakán át, hogy a fűszerek mélyen átjárják a húst.
Elősütés serpenyőben
Egy nagy serpenyőt hevíts fel közepes-magas lángon, és a bepácolt csirkemelleket mindkét oldalon 2-2 percig süsd, amíg szép aranybarna kérget kapnak. Ez a lépés segít bezárni a nedvességet a húsban.
Sütés a sütőben
A lepirított csirkemelleket helyezd egy sütőtálba, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd további 15-20 percig, amíg teljesen átsülnek, de belül szaftosak maradnak.
Pihentetés és tálalás
A sütés után a csirkemelleket 5 percig pihentesd letakarva, hogy a szaftok visszaoszoljanak a húsban. Ezután szeleteld fel, és tálald friss salátával, sült zöldségekkel vagy burgonyapürével.
Tippek
- A pácba tehetsz egy kevés mézet is, hogy enyhe karamellizált ízt kapjon a kéreg.
- Ha ropogósabb kérget szeretnél, a sütés utolsó 3 percében kapcsold be a grillező funkciót.
- A citrom helyett lime levével friss, egzotikus ízt adhatsz a csirkének.
- A pihentetést soha ne hagyd ki, mert ez garantálja a szaftosságot.
- Ha időd engedi, a pácolási időt nyújtsd akár 12 órára.
Egészséges alternatívák
- Olívaolaj helyett kókuszolajjal egzotikusabb ízt kapsz.
- Só helyett használj sómentes fűszerkeveréket.
- A sütőben sütés helyett air fryer-ben még kevesebb zsírral készítheted el.
- Citromlé helyett joghurtos pácot is használhatsz a még omlósabb állagért.
- Bio fűszerekkel és friss gyógynövényekkel még egészségesebb lesz a fogás.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc + pácolás 30 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc + pácolási idő
Tápértékek
Kalória: 165 kcal
Fehérje: 22 g
Szénhidrát: 1 g
Zsír: 8 g
Rost: 0 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Grillezett csirkemell – szaftos és omlós hús minden alkalomra
- Csirke fajitas recept – A mexikói konyha fűszeres kedvence egyszerűen
- Tejszínes parmezános csirkemell
