Keresel egy egyszerű, de mégis különleges ételt, ami egészséges, gyorsan elkészül és tele van színes zöldségekkel? Ez a sütőben sült csirkemell recept minden elvárásnak megfelel! A titok a fűszerezésben és a rétegezett sütésben rejlik – ettől lesz igazán szaftos és ízekben gazdag.

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
1 kis csomag zöldspárga
1 db piros és 1 db sárga kaliforniai paprika
1 lila hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított kakukkfű
só és frissen őrölt fekete bors
1 dl zöldségalaplé (vagy víz)

A mártáshoz

150 g natúr görög joghurt
1 gerezd reszelt fokhagyma
fél citrom leve

Elkészítés

Zöldségek előkészítése

A paprikákat csíkokra vágjuk, a zöldspárgát eltörjük, hogy a fás résztől elválasszuk, a lila hagymát félkarikákra vágjuk.

Csirkemell fűszerezése

A csirkemelleket megtisztítjuk, megszórjuk sóval, borssal, oregánóval, kakukkfűvel, és meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal. Jól átforgatjuk, hogy minden oldalról bevonja a fűszer.

Elhelyezés a tepsiben

Egy nagy tepsit kiolajozunk, és beletesszük csirkemelleket. Köré tesszük a paprikákat és a spárgákat (külön a fejet és külön a szárát is) A tetejére szórjuk a lila hagymát és a fokhagymát. Az egészet meglocsoljuk a maradék olívaolajjal és ráöntjük a zöldségalaplevet.

Sütés

Az előmelegített 190°C-os sütőbe tesszük, alufóliával lefedve 35 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és további 15 percig sütjük, hogy a hús és a zöldségek kissé megpiruljanak.

Mártás elkészítése

A joghurtot elkeverjük a fokhagymával, citromlével, kevés sóval és borssal. Hűtve tálaljuk a forró sült mellé.

Tippek

A spárga helyett karfiolt is használhatsz és/vagy brokkolit valamint burgonyát is adhatsz hozzá.
Extra mediterrán ízvilágért szórd meg az ételt fekete olívabogyóval.
A zöldségalaplé nedvesebbé és szaftosabbá teszi a sütés során az ételt.

Egészséges alternatívák

Ha használsz burgonyát az alapreceptben cseréld le édesburgonyára vagy sütőtökre.
Használj zsírszegény natúr joghurtot a mártáshoz.
A hús helyettesíthető pulykamellel vagy tofuval vegetáriánus változatban.

Elkészítési idő

Előkészítés: 20 perc
Sütés: 50 perc
Összesen: 70 perc

Tápértékek

Kalória: 480 kcal
Fehérje: 42 g
Szénhidrát: 30 g
Zsír: 18 g
Rost: 6 g

Így készül a tökéletes sütőben sült csirkemell zöldségekkel – omlós, ízes, egészséges!