A joghurtos zabpelyhes csirkemell egy igazán szaftos és ropogós fogás, ami tökéletes választás azoknak, akik szeretik az egészségesebb panírozott húsételeket.

Ha pedig további rántott csirkéket szeretnél kipróbálni, nézd meg a rántott csirkemell receptek oldalt is!

A joghurtos zabpelyhes csirkemell hozzávalói

500 g csirkemellfilé
150 g laktózmentes natúr joghurt
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt bors
1 teáskanál fűszerpaprika
120 g aprószemű zabpehely
2 evőkanál olívaolaj
Sütőpapír

Elkészítés

Előkészítés

A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, és vágd szeletekre vagy csíkokra.

Pácolás

Egy tálban keverd össze a laktózmentes joghurtot a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és fűszerpaprikával. Forgasd bele a csirkemell szeleteket, és hagyd pácolódni legalább 30 percig (de akár egy éjszakát is a hűtőben).

Panírozás

Egy másik tálba öntsd az aprószemű zabpelyhet. A bepácolt csirkemelleket forgasd meg a zabpehelyben, jól nyomkodd rá.

Sütés

Helyezd a csirkemelleket sütőpapírral bélelt tepsibe. Permetezd vagy kend meg a tetejüket egy kevés olívaolajjal. Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, félidőben fordítsd meg őket.

Tippek

Ha extra ropogós panírt szeretnél, adj a zabpehelyhez szezámmagot vagy lenmagot.
A pácolási idő minél hosszabb, annál omlósabb lesz a hús.
Tálald friss salátával vagy zöldséges kuszkusszal.

Egészséges alternatívák

Laktózmentes joghurt helyett használhatsz növényi alapú joghurtot is.
Zabpehely helyett gluténmentes zsemlemorzsát is alkalmazhatsz.
Olívaolaj helyett kókuszolajat is használhatsz a sütéshez.

Elkészítési idő

Előkészítés: 15 perc (+30 perc pácolás)
Sütés: 30 perc
Összesen: 45 perc (+30 perc pácolás)

Tápértékek

Kalória: 290 kcal
Fehérje: 34 g
Szénhidrát: 10 g
Zsír: 12 g
Rost: 2 g

Joghurtos zabpelyhes csirkemell: Laktózmentes, omlós csirkemell recept sütőben