csirke_admin Szeretnél egy igazán különleges rántott csirkemell receptet kipróbálni? A sajttal spenóttal töltött csirkemell rántva tökéletes választás, ha egy klasszikus rántott húsos ételt szeretnél egy kicsit izgalmasabbá tenni. A krémes sajtos-spenótos töltelék és a ropogós aranybarna bunda együtt igazán ellenállhatatlan kombinációt alkot.
A sajttal spenóttal töltött csirkemell rántva különösen jó választás hétvégi ebédre vagy családi vacsorára. A szaftos csirkemell belsejében a spenót és a sajt ízei tökéletesen kiegészítik egymást. A spenót enyhe, friss íze remekül harmonizál az olvadó sajttal, miközben a ropogós panír még ízletesebbé teszi az ételt.
Ha szereted a töltött csirkés recepteket, akkor a sajttal spenóttal töltött csirkemell rántva biztosan a kedvenceid közé kerül. Köretként kínálhatod krumplipürével, sült burgonyával vagy akár friss salátával is.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 150 g friss spenót (vagy 100 g fagyasztott)
- 150 g reszelt sajt (trappista vagy mozzarella)
- 1 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors
- 2 db tojás
- 100 g liszt
- 120 g zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés
A csirkemell előkészítése
Első lépésként mosd meg alaposan a csirkemellfiléket, majd papírtörlővel itasd fel róluk a felesleges nedvességet. Egy éles kés segítségével vágj mindegyik csirkemell oldalába egy mélyebb zsebet, amelybe majd a töltelék kerül. Fontos, hogy a húst ne vágd át teljesen, mert a tölteléknek a hús belsejében kell maradnia. A csirkemellet sózd és borsozd meg kívül és belül is.
A spenótos töltelék elkészítése
A friss spenótot alaposan mosd meg, majd vágd apróra. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg rövid ideig a zúzott fokhagymát, majd add hozzá a spenótot. Párold néhány percig, amíg kissé összeesik. Ezután keverd össze a spenótot a reszelt sajttal, majd ízesítsd egy kevés sóval és borssal.
A csirkemell megtöltése
A csirkemellbe vágott zsebeket töltsd meg a spenótos-sajtos töltelékkel. Ügyelj arra, hogy ne töltsd túl a húst, mert sütés közben a töltelék kifolyhat. Ha szükséges, a nyílást rögzítheted fogpiszkálóval, így a töltelék biztosan a helyén marad.
Panírozás előkészítése
Készíts elő három külön tálat a panírozáshoz. Az első tálba tedd a lisztet, a másodikba a felvert tojásokat, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát. A megtöltött csirkemelleket először forgasd meg lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában. Ha ropogósabb bundát szeretnél, a tojás és morzsa lépést ismételd meg.
A csirkemell sütése
Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban hevíts fel bőséges mennyiségű olajat. Amikor az olaj kellően forró, óvatosan helyezd bele a panírozott csirkemelleket. Közepes lángon süsd őket oldalanként körülbelül 5–6 percig, amíg a bunda aranybarnára pirul, és a hús teljesen átsül.
A felesleges olaj eltávolítása
A megsült csirkemelleket szedd ki az olajból, majd helyezd papírtörlővel bélelt tányérra. Ez segít eltávolítani a felesleges olajat, így a bunda ropogós marad és az étel nem lesz túl zsíros.
Tálalás
A sajttal spenóttal töltött csirkemell rántva tálalás előtt hagyd pihenni néhány percig, majd éles késsel szeleteld fel. Így szépen látható lesz a krémes sajtos-spenótos töltelék a hús belsejében. Tálalhatod friss salátával, sült burgonyával vagy krumplipürével.
Tippek
- A töltelékhez adhatsz egy kevés krémsajtot is, amely még krémesebbé teszi.
- Ha intenzívebb ízt szeretnél, használhatsz füstölt sajtot is.
- A csirkemell zsebébe tehetsz egy vékony szelet sonkát is.
- Air fryerben is elkészítheted 180 °C-on körülbelül 18 perc alatt.
- A panírt gazdagíthatod egy kevés reszelt parmezánnal.
Egészséges alternatívák
- Sütőben is elkészítheted 190 °C-on, így kevesebb olajat használ a recept.
- Teljes kiőrlésű zsemlemorzsával rostban gazdagabb lesz az étel.
- A sajtot részben lecserélheted zsírszegény mozzarella sajtra.
- Több spenóttal még vitaminban gazdagabb lesz a töltelék.
- A panírhoz használhatsz zabpelyhet is.
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc
Sütés: 15 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 500 kcal
Fehérje: 45 g
Szénhidrát: 22 g
Zsír: 25 g
Rost: 3 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
