A klasszikus cézár saláta új szintre emelve: grillezett csirkemell csíkok, ropogós salátalevelek, házi dresszing és reszelt parmezán – mindez egy könnyű, mégis laktató tálban. Tökéletes választás egy gyors, de minőségi ebédhez vagy vacsorához. A frissesség, a textúra és az íz tökéletesen találkozik minden falatban.

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
Só, bors ízlés szerint
1 tk fokhagymapor
1 ek olívaolaj
1/2 fej római saláta (vagy jégsaláta)
1 marék kruton
30 g parmezán sajt, reszelve vagy forgácsolva
3 ek görög joghurt
1 tk dijoni mustár
1 tk citromlé
1 tk Worcestershire szósz
1 gerezd fokhagyma, reszelve
Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

Csirkemell előkészítése

A csirkemelleket sózd, borsozd, szórd meg fokhagymaporral, majd olívaolajon süsd meg serpenyőben 5–6 perc alatt oldalanként. Hagyd pihenni, majd szeleteld vékony csíkokra.

Öntet elkészítése

A joghurtot keverd össze a dijoni mustárral, citromlével, Worcestershire szósszal, reszelt fokhagymával, sóval és borssal. Az öntetet hűtve is tárolhatod 2 napig.

Saláta összeállítása

A római salátát tépkedd falatnyi darabokra, tedd egy nagy tálba. Add hozzá a krutont, a csirkecsíkokat és a parmezánt. Locsold meg az öntettel, majd lazán forgasd össze.

Tippek

A krutont készítheted otthon is: piríts meg kockára vágott kenyeret kevés olívaolajon fokhagymával.
A parmezán helyettesíthető grana padano vagy pecorino sajttal is.
A csirkét akár grillen is megsütheted az extra füstös ízért.

Egészséges alternatívák

A joghurtos öntethez használhatsz zsírszegény vagy növényi joghurtot mint pl kókuszjoghurtot.
A krutont elhagyhatod vagy gluténmentes kenyérrel készítheted.
A sajtból kevesebbet is elég szórni, ha csökkentenéd a zsírbevitelt.

Elkészítési idő

Előkészítés: 10 perc
Sütés: 10 perc
Összesen: 20 perc

Tápértékek

Kalória: 370 kcal
Fehérje: 35 g
Szénhidrát: 10 g
Zsír: 20 g
Rost: 3 g

Cézár saláta csirkemell csíkokkal – klasszikus újragondolva, frissen és roppanósan