Save

Csirkemell saláta – gyors, diétás és fehérjedús ebéd egy tálban

Ha egy könnyű, mégis laktató fogásra vágysz, a csirkemell saláta tökéletes választás. Szaftos, natúr csirkemell kerül friss zöldekre, a citrom és az olívaolaj üdítő ízeivel, pirult mandulával megkoronázva. Ez az étel szuperegyszerű, jól porciózható és remekül illik alakbarát étrendhez – edzés után, gyors munkaebédként vagy könnyű vacsoraként is bevethető.

A csirkemell saláta hozzávalói:

• 250 g csirkemellfilé
• só, bors, kakukkfű
• 1 tk. nem csípős currypor
• 1 fél fejes saláta vagy bármilyen salátakeverék
• 1 kis lila hagyma, vékony karikákra vágva
• 1 ek. citromlé
• 1 ek. olívaolaj
• hámozott, szeletelt mandula
• kókuszzsír
• 1 ev. vaj

A tökéletes csirkemell saláta elkészítése:

1. A csirkemelleket sózd, borsozd és a curryvel dörzsöld be. A kókuszzsírt egy serpenyőben hevítsd fel és kb. fél percenként forgatva kérget süss rá.
2. 150 fokra előmelegített sütőben 15 percen, légkeveréssel süsd.
3. Mikor elkészült, abban a serpenyőben amiben előzőleg sütötted, újra melegítsd fel és tegyél egy kis vajat bele. A sütőből kivett csirkemellet tedd a serpenyőbe és a vajon forgasd még át, öntsd hozzá a sütőből a kiolvadt szaftot. Tedd át egy tányérra és pihentesd 2 percet.
4. A fejes salátát tépd darabokra vagy ha salátakeveréked van, akkor csak tedd egy tálba a hagymával. Öntsd rá a citromlevet, olívaolajat.
5. Végül a pihentetett csirkemellt vágd csíkokra és keverd össze a salátával, és mandulával hintsd meg.

Elkészítési idő (1 adag)

• Előkészítés: ~10 perc

• Sütés/elkészítés: ~18–20 perc (serpenyős kérgesítés + 15 perc sütő + vajon átforgatás)

• Pihentetés: 2 perc

• Összesen: ~30–32 perc

Tápértékek (becsült, 1 adag)

Energia: ~714 kcal

• Fehérje: ~62 g

• Zsír: ~47 g

• Szénhidrát: ~10 g

• Rost: ~3 g

Megjegyzés: az értékek tájékoztató jellegűek. A számítás 250 g csirkemell, 1 ek olívaolaj, 1 ek vaj és ~20 g mandula feltételezésével készült; a serpenyőben használt zsiradék egy része nem marad az ételben.

Tippek a tökéletes eredményhez

• Ne spórolj a pihentetéssel: a 2 perc pihenő szaftosabbá teszi a húst.

• Hőmérővel biztosra mehetsz: 72–74 °C maghőmérsékletnél a csirkemell átsült, de még lédús.

• Ropogós textúra: a mandulát száraz serpenyőben 1–2 percig pirítsd, mielőtt a salátára szórod.

• Öntet egyenletesen: a citromlé–olívaolaj párost egy kis üvegben rázd össze, így selymes lesz és egyenletesen vonja be a salátát.

• Tálalási ötlet: készítsd tálmeleg tányérra – a meleg hús és a hűvös saláta kontrasztja még jobb élményt ad.

Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is

• Cézár saláta csirkemell csíkokkal – klasszikus, házi öntettel

• Avokádós csirkemell saláta – krémes és kész 10 perc alatt

• Csirkemell görög salátával – mediterrán, fetás változat