admin A paradicsomos tészta csirkemellel az egyik leggyorsabban elkészíthető, mégis laktató és ízletes étel. Egyszerű alapanyagokból készül, de a fűszeres paradicsomos szósz és a szaftos csirkemell tökéletes harmóniát alkot.
A paradicsomos tészta csirkemellel hozzávalói
- 300 g spagetti vagy penne tészta
- 400 g csirkemellfilé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 400 g hámozott, darabolt paradicsom (konzerv vagy friss)
- 2 ek paradicsompüré
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- ½ tk só
- ½ tk frissen őrölt fekete bors
- 1 ek olívaolaj
- 50 g reszelt parmezán vagy mozzarella
- 1 dl csirkealaplé vagy víz
- 1 tk cukor (a paradicsom savasságának ellensúlyozására)
Elkészítés
Előkészítés
A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra. A vöröshagymát vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze vagy vágd finomra. A tésztát lobogó, sós vízben főzd al dente állagúra, majd szűrd le, de tegyél félre egy keveset a főzővízből.
Csirke pirítása
Egy nagy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. A csirkemellkockákat pirítsd meg közepes lángon, amíg aranybarnára sülnek (kb. 5 perc). Sózd, borsozd, majd vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
Paradicsomos szósz elkészítése
Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd pár másodpercig, amíg illatos lesz. Keverd bele a paradicsompürét, majd öntsd hozzá a hámozott, darabolt paradicsomot és a csirkealaplevet. Fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, sóval, borssal és cukorral, majd főzd kb. 10 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
Összeállítás
Tedd vissza a pirított csirkemellet a paradicsomos szószba, és keverd össze. Add hozzá a leszűrt tésztát, és ha szükséges, egy kevés tésztafőzővizet is, hogy krémesebb legyen a szósz. Ha szereted a sajtos ízeket, szórd meg reszelt parmezánnal vagy mozzarellával.
Tálalás
Melegen tálald, friss bazsalikomlevelekkel díszítve. Kínálhatod extra parmezánnal és friss salátával.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc
Tippek
- Adj a szószhoz egy kis chilipelyhet vagy balzsamecetet a gazdagabb ízért.
- A végén keverhetsz hozzá egy kevés tejszínt a krémesebb állagért.
- A szószt előző nap is elkészítheted, másnap csak össze kell forralni a tésztával.
Tápértékek
Kalória: 400 kcal
Fehérje: 35 g
Szénhidrát: 45 g
Zsír: 10 g
Rost: 4 g
